Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kim chi Hàn Quốc
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hiếu TiênKim chi Hàn Quốc
Kim chi
Nguyên liệu
cải thảo (cải bao)
cải trắng
cà rốt
hành tây
hành lá
hẹ
lê
táo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải thảo (cải bao) tách làm đôi hoặc làm 4. Rắc và xát muối vào từng bẹ cải, chủ yếu phần gốc trắng để cải nhanh mềm, bớt hăng.
* Bước 2
Xếp cải đã xát muối vào chậu sạch. Xếp úp cải, cho cải chồng lên nhau. Hoà tan muối với nước ấm thử độ mặn vừa phải. Rồi đổ nước muối đã pha vào chậu cải để ngâm. Ngâm 30p đến 1 tiếng trở cải và thử độ mềm. Uốn cong phần cuống mà không bị gãy giòn là đạt.
* Bước 3
Rửa cải vớt ra khỏi chậu, tiếp tục rửa lại với nước cho bớt mặn. Lật từng lá cho cẩn thận 🤣. Rồi mang đi phơi cho ráo nước. Giăng lên dây phơi cho nhanh ráo.
* Bước 4
Nấu bột nếp. Cho bột nếp Tài Ký vào với nước và đường ngoáy đến khi bột nặng tay là chín, sánh lại thì bắc xuống để nguội. K đặc quá cũng k loảng quá là tốt nhất.
* Bước 5
Sơ chế sạch các nguyên liệu hành tây, củ cải, cà rốt, táo, lê, hành lá, hẹ, gừng, tỏi.
-Gừng tỏi bỏ máy xay
-Hành, hẹ xắt khúc
-Hành tây bổ múi cau nhỏ (hoặc xay)
-Củ cải, cà rốt bào sợi, 1 phần củ cải thái sợi to. Có thể k dùng cà rốt nhưng phải có củ cải.
-Táo, lê bào sợi (hoặc xay)
Cho các nguyên liệu đã sơ chế xong vào chậu, đổ bột ớt, hỗn hợp bột nếp (đã nguội), mì chính, muối đường. Trộn đều nêm nếm cho vừa ăn.
* Bước 6
Thu cải về. Xát hỗn hợp vừa trộn xong ở trên vào từng bẹ cải rồi xếp vào thùng hoặc hộp trữ. Xếp úp cho từng bó cải chồng lên nhau. Có thể ăn luôn nhưng chưa có độ chua. Để chừng 10-12 tiếng rồi bỏ tủ bảo quản. Chúc mọi người thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne