Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Bún Thịt Nướng

Bún Thịt Nướng

Giới thiệu

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Bún Thịt Nướng

Bún thịt nướng là món ăn được yêu thích khắp mọi miền đất nước việt nam và mỗi miền đều có cái đặc trưng riêng. Nhưng để có một tô bún ngon thì điều quan trọng nhất là cách ướp thịt và kế tiếp là cách pha mắm.

Nguyên liệu

.nguyên liệu làm thịt nướng

1 kg

thịt ba chỉ

5 cây

sả băm nhuyễn

1 củ

tỏi băm nhuyễn

1/2 muỗng cà phê

muối

1 muỗng cà phê

nước mắm

1 muỗng canh

mật ong

1 muỗng canh

đường

1 muỗng canh

sữa đặc (2 muỗng canh sữa tươi hoặc nước cam)

2 muỗng canh

dầu ăn

1 gói

ngủ vị hương

50 g

mè trắng

1/4 muỗng cà phê

tiêu

.nguyên liệu làm chả giò

300 g

thịt nạc xay

30 g

nấm mèo

150 g

củ môn

1/4 muỗng cà phê

bột ngọt

1 muỗng canh

hành tím băm

2 gói

bánh tráng đậu xanh

. Nguyên liệu ăn kèm

1 củ

cà rốt

1 củ

cải trắng

1,5 kg

bún

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, cắt lát mỏng rồi ướp tất cả các nguyên liệu ở mục 1.Nếu nướng thịt buổi chiều thì nên ướp buổi sáng cho thịt thấm gia vị.

* Bước 2

Làm chả giò: nấm mèo ngâm nở cắt nhỏ, khoai môn gọt vỏ rửa sạch bào mỏng rồi cắt nhỏ. Thịt xay ướp mắm muối, bột ngọt, tiêu nêu ở mục làm chả giò rồi trộn nấm mèo, củ môn vào

* Bước 3

Trải 2 cái bánh đậu xanh chồng lên nhau,múc muỗng nhân vào gói lại. Gói hai lớp bánh chả giò sẽ giòn ngon hơn. Rồi cho lên chảo nhiều dầu chiên lửa nhỏ cho chả giò chín đều bên trong.

* Bước 4

Pha mắm theo tỉ lệ 2 mắm :2 đường :4 nước (dùng mắm có độ đạm cao sẽ ngon) bắc lên bếp nấu sôi,để nguội mới cho tỏi ớt băm vô. Thêm chanh tùy ý mỗi người.

* Bước 5

Nướng thịt bằng than sẽ thơm và mềm

* Bước 6

Cà rốt, củ cải gọt vỏ cắt sợi ngâm dấm đường, rau sống rửa sạch, dưa leo bào mỏng.hành lá cắt nhỏ làm nóng dầu ăn rồi đổ vào chén hành lá. Mọi thứ đã chuẩn bị xong