Súp Nấm Hoành Thánh Cải Bó Xôi Nhân Tôm

Name: Cách nấu món Súp Nấm Hoành Thánh Cải Bó Xôi Nhân Tôm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

Cách Làm Món Súp Nấm Hoành Thánh Cải Bó Xôi Nhân Tôm của Dory

Tôi vốn không siêng việc nhuộm màu cho các loại mì bún, vì khi xay lấy màu chắc chắn sẽ mất đi một số vitamin và dưỡng chất nằm trong phần xác mà đa số công thức mình chẳng mấy xài đến và cuối cùng phải bỏ đi 🙅🏻‍♀️ (lý do chính vẫn là bớt công đoạn bớt mất thời gian đỡ mệt 🦭) Lần này tôi làm hoành thánh nên tận dụng được mớ xác rau, cũng đỡ phí. Món hoành thánh màu xanh này là một yêu cầu từ một mem lộn xộn trong nhà muốn thử sau khi nó thấy đâu đó trong phim. Nghĩ lại cũng đúng tiêu chí cho tháng lương thực thế giới #sachsanhXANH quá đi hén 🌱

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

1 tiếng

Lá hoành thánh - Công thức 1 (làm bằng máy Philips)

250 gr

bột mì

trứng gà

1/2 mcf

muối

70 ml

nước cốt cải bó xôi (gia giảm tuỳ loại bột)

1/3 mcf

muối nở nướng thay cho nước tro tàu (120°C trong 1h)

Nhân hoành thánh

200 gr

tôm bóc nõn

1 củ

hành tím

1 củ

tỏi

Xác cải bó xôi sau khi vắt lấy nước cốt cho phần lá hoành thánh

1 mcf

dầu mè thơm, 1 mcf bột nêm gà, 1/3 mcf tiêu, 1/4 mcf muối

Nước súp

1 bộ

xương gà

1 củ

hành tây

200 gr

nấm mỡ

1 ít

cải bó xôi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

👉🏻 Xương gà nấu với lượng nước đủ 3 người dùng, hầm với 1 củ hành tây trong 45 phút (nhớ hớt bọt) 👉🏻 Sau đó lọc lại lấy nước dùng, thêm 1 viên súp gà và nêm nếm vừa ăn. 👉🏻Cho nấm vào nấu thêm 3 phút là nấm chín

* Bước 2

Làm lá hoành thánh trong lúc chờ hầm xương gà. Ủ 15 phút trộn 3 phút (3 lần như thế) 🧐 Sau khi tôi làm xong mẻ này thì có suy nghĩ rằng làm bằng tay chắc nhanh hơn và cán đẹp hơn chăng :)) anyway mua cái máy về phải thử hết các công dụng của nó đã. Dù sao cục bột cho công thức này cũng khá dai, nhồi tay cũng lên cơ chứ không đùa. Thành phẩm hơi phập phồng và không mỏng như cán tay thưa bà con. Nhưng nói chung ok cho ngày lười