Mực hấp gừng

Name: Cách nấu món Mực hấp gừng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

minh!

Mực hấp gừng

Mực có thành phần chủ yếu là nước nên thời gian nấu rất ngắn (từ 3 đến 10 phút, tuỳ số lượng mực). Do đó rất phù hợp cho những bạn có ít thời gian nấu nướng mà vẫn muốn ăn ngon ;)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

20 phút

500 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chọn mực tươi, nghĩa là mực có màu trắng tươi. Mực chuyển sang màu vàng là mực bắt đầu đã cũ! Lột sạch da mực và các ống ruột trong bụng mực. Giữ lại râu mực và thân mực thôi nhé!

* Bước 2

Khía mực theo chiều ngang và chiều dọc như cả ô ca rô, sau đó để nguyên miếng to cho vào nồi hấp.

* Bước 3

Xắt lát gừng đã gọt vỏ.

* Bước 4

Để gừng vào lẫn với mực và bắt đầu hấp mực trong 5-10 phút. Nồi hấp thì làm như sau: đổ một ít nước vào nồi, chừng 500ml, và để một khay hấp có lỗ hổng như trong hình vào nồi, miễn sao mực nước trong nồi không chạm đến mực. Sau đó, để mực lên trên khay, đóng nắp nồi, vặn lửa to và bắt đầu hấp mực.

* Bước 5

Khi được 5 phút thì kiểm tra. Nếu mực đã chín và các thớ thịt đã chuyển từ màu trắng trong (chưa chín) sang trắng đặc (đã chín) là bỏ xuống được. Thường trong khoảng 10 phút là mực đã chín. Tắt lửa, gắp mực ra đĩa.

* Bước 6

Cắt mực thành miếng nhỏ theo khía ban đầu. Dọn mực lên ăn kèm với nước mắm pha đường, nước, tỏi, gừng cho có vị mặn nhẹ nhẹ, và vị cay cay của gừng tỏi. Ăn kèm rau sống là ngon quên sầu!