Măng hầm giò heo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh

Măng hầm giò heo

Mỗi khi Tết đến nhà tôi vẫn hay có nồi măng hầm, nhưng nếu nhà có khách quý tôi cũng hay nấu món này vì thực sự món này mang chút vị quê nhà và lại ăn rất ngon khi hòa chung với miến mặc dù món này làm hơi cõng phu vì tất cả cần phải hầm. #5hthu5

Nguyên liệu

500 gr

măng vầu khô

1 kg

chân sau giò heo

1 chén

nấm đông cô khô

1 chén

nấm kim châm

1 bó

miến

1 chén nhỏ

hành tím

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên bạn muốn làm món này thì măng khô phải ngâm trước 2 ngày cho măng mềm và thay nước măng mỗi lần rửa. Khi măng nở cho lên bếp đun cũng vài dạo và thay nước làm như vậy khi ăn mùi măng rất thơm không ngai ngái mùi măng khô. Giò heo cạo rửa sạch trụng qua nước sôi, chật giò heo từng miếng bự, đoạn hầm giò cho hơi mềm. Nấm đông cô và kim châm ngâm nở, cắt đôi nấm, kum châm cột thắt gút lại

* Bước 2

Khi măng đun đã mềm nêm 2m bột nêm, 3m canh nước mắm và tý đường, bắt đầu cho chân giò heo và nấm vào đun lửa vừa. Khi măng đã thấm gia vị thả tất cả hành tím nguyên củ vào.

* Bước 3

Khi ăn bắt đầu ngâm miến cho mềm, vớt ra thả vào trong tô, măng nóng chan nước lèo vào cho miến, trình bày vài chân giò và măng cùng cọng hành trụng mềm bày trên mặt, rắc tiêu.

* Bước 4

Các bạn nấu theo cách này hơi công phu nhưng bảo đảm ăn rất đậm đà và thơm mùi măng, và miếng chân giò mềm tan trong miệng không gây béo. Tôi rất thích dùng măng khô vì khi cắn vào miếng măng rất ngon hơn cả nấu măng tươi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to