Xíu Mại Trứng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Rose Truong

Xíu Mại Trứng

#mamcomcuame

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt xay ướp với gia vị và bột năng (Hoặc dùng bột bắp. Cho bột vào sẽ làm cho xíu mại mềm và ngon hơn) trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.

* Bước 2

Trứng cút luộc với ít muối và muỗng giấm, tầm 7 phút là trứng đã chín. Sau đó bạn cho vào rổ inox lắc cho trứng đập vào thành rổ, để vỏ trứng vỡ mềm. Làm như vậy lột vỏ trứng sẽ dễ và nhanh hơn nhiều. Trứng muối chỉ tách lấy lòng đỏ, rửa dưới vòi nước

* Bước 3

Lấy 25g thịt đã ướp gia vị, vo tròn rồi ấn dẹt cho trứng cút vào gói lại. Sau đó vo tròn đều. Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

* Bước 4

Lấy 30g thịt xay đã ướp gia vị, vo tròn rồi cho một lòng đỏ trứng muối vào, chỉ bao 1/2 quả trứng. Sau đó bạn xếp vào đĩa sâu lòng.

* Bước 5

Cho xíu mại trứng vào xửng hấp chín.

* Bước 6

Tiếp theo lấy cà chua cho vào máy xay nhỏ cùng 150ml nước lọc, bạn cũng có thể băm nhỏ cà chua.

* Bước 7

Làm nóng nồi, cho 1 muỗng hành tím và tỏi giã nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho cà chua đã xay nhỏ vào, nấu sôi, cho xíu mại trứng vào, tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt sệt lại, lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.