Cơm Gà Nha Trang

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cơm Gà Nha Trang

#Daisucookpad2022 #bepcomnha Mấy năm trước hầu như năm nào cũng được đi Nha Trang.Thành phố biển Nha Trang níu chân mình bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp và ẩm thực nơi đây cũng vô cùng phong phú và đa dạng.Chỉ cần một lần được thưởng thức món cơm gà Nha Trang là sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt ấy.Đĩa cơm gà vàng óng,hạt cơm tơi nhưng vẫn rất mềm dẻo.Thịt gà mềm ngon,ngọt thịt ăn kèm với dưa leo,rau thơm rất đậm đà và trọn vị khi có phần sốt bơ béo béo càng tăng thêm độ ngon của món ăn. Năm nay không được chu du đến vùng biển xinh đẹp thì mình vào bếp làm món cơm gà Nha Trang để cả nhà cùng tìm lại hương vị thơm ngon,béo bùi của món cơm gà Nha Trang.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch gà,cho vào nồi luộc cùng 2 lít nước và ¼ muỗng cafe muối,1 muỗng cà phê hạt nêm Maggi vị Nấm hương,nửa củ hành tây,2 củ hành tím và vài lát gừng để thịt gà thơm và ngọt.Thêm vào 1 muỗng cafe bột nghệ để thịt gà lên màu vàng bóng,đẹp mắt.Thịt gà chín tới thì vớt ra để ráo nước rồi xé thành từng miếng nhỏ.

* Bước 2

Vo gạo sạch,để ráo.Cho nồi hoặc chảo lên bếp cho ít mỡ gà vào rồi cho tiếp bỏi tăm nhỏ vào rang sơ cho hạt gạo bóng và dậy mùi thơm.Cho gạo vào nồi cơm điện thêm nước luộc gà vừa nãy vào canh lượng nước cho phù hợp rồi bật nút nấu như nấu cơm bình thường,để khi nấu xong cơm có độ săn,tơi nhưng vẫn mềm,bên ngoài là một lớp mỡ bóng và có màu vàng ươm đẹp mặt.Thoang thoảng là mùi nước luộc gà thơm ngon.

* Bước 3

Lấy lòng đỏ trộn với ít bơ, thêm chút đường và dầu ăn vào rồi đánh tơi lên thành hỗn hợp màu vàng sệt sệt lại là được.

* Bước 4

Làm nước mắm chua ngọt: Cho 2 muỗng nước lọc và 2 muỗng đường vào chén rồi khuấy tan đường.Tiếp theo cho 2 muỗng nước cốt chanh và 2 muỗng nước mắm vào.Thêm ớt băm nhuyễn cùng tỏi đập dập,gừng giã nhuyễn cho cùng vào chén.Khuấy đều các nguyên liệu.

* Bước 5

Làm dưa chua: Cà rốt gọt vỏ.Cà rốt,dưa leo rửa sạch để ráo và cắt sợi hoặc dùng chấn cho đẹp mắt,hành tây bóc vỏ rửa sạch và cắt nhỏ. Cho cà rốt,hành tây,dưa leo vào tô,thêm 1 muỗng nước cốt chanh,2 muỗng đường và ¼ muỗng muối trộn đều để khoảng 15phút rồi vắt nhẹ cho ra đĩa.

* Bước 6

Cho cơm đã nấu ra chén rồi úp ngược ra đĩa để cho gọn và đẹp mắt thêm mỡ hành và hành phi lên trên. Xếp thịt gà đã xé nhỏ đặt bên phần cơm,thêm chút dưa chua,vài lát dưa leo ăn giòn giòn để cho đỡ ngán.Múc sốt bơ để bên cạnh và ít cọng rau răm.Sốt bơ khiến món cơm gà thơm hơn,béo hơn giúp tăng độ hấp dẫn.Nhớ cho sốt bơ vừa ăn thôi nhé.Cuối cùng là nước mắm ớt chua ngọt và chén canh súp gà để ăn cùng.Vậy là đĩa cơm gà Nha Trang thơm ngon đã được hoàn thành.