Canh chua cá chốt nấu lá me đất

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Canh chua cá chốt nấu lá me đất

#monngontuoitho Quay ngược thời gian trở về với tuổi thơ... 💜💜💜 Tuổi thơ cứ rong ruổi khắp vườn để nhổ những bụi me đất nấu canh chua.Vị chua thanh của lá me đất khiến ai một lần nếm thử cũng muốn thưởng thức một lần nữa.Ở Đồng Nai kiếm lá me đất khó lắm nên có người quen ở Huế vào chơi là mẹ gửi lá me đất vào cho con gái nấu canh chua.Đúng là canh chua lá me đất của mẹ không lẫn vào đâu được,chắc cũng gần 5 năm con gái mới được thưởng thức món ăn của tuổi thơ,món ăn mà ngày xưa mẹ vẫn hay nấu cho cả nhà mỗi trưa hè oi ả để xua tan đi cái nóng ngày hè.Nấu tô canh chua xong mà mình cứ nghĩ về những tháng ngày tuổi thơ.Ôi tuổi thơ thật đẹp biết bao nhiêu.❤❤❤

Nguyên liệu

300 gr

cá chốt

70 gr

lá me đất

100 gr

giá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá me đất nhặt và rửa sạch để ráo.Giá cũng rửa sạch để ráo.Hành lá,ngò rí,rau ôm cắt gốc rồi rửa sạch để ráo.

* Bước 2

Cá chốt làm và rửa sạch nhớt với ít muối và chanh,để ráo.Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm,1 muỗng cafe hạt nêm,¼ muỗng cafe bột ngọt,hành tím băm nhỏ,để 15 phút cho thấm gia vị

* Bước 3

Cho nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào nồi chờ dầu nóng cho hành tím vào phi thơm sau đó cho nước lọc vào nấu sôi,tiếp theo cho cá vào.

* Bước 4

Khi cá vừa chín thì cho giá và lá me đất vào.Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm,1 muỗng cafe nước mắm,1 muỗng cafe đường nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Thêm ngò gai, rau ôm,hành lá cắt nhỏ vào,rắc thêm ít tiêu cho thơm.

* Bước 5

Nhìn tô canh chua cá chốt nấu lá me đất mà không chịu nổi phải thưởng thức ngay thôi nào.Múc canh chua cá chốt nấu lá me đất ra tô.Cắt thêm ớt trái vào cho cay cay mới đã nhé!🤩😍😋