Canh trái vả hầm sườn non

#bepvang Mùa vả quê mình thường bắt đầu cùng với mùa mưa ở Huế và đến tháng ba âm lịch thì hết mùa.Nhưng nhiều cây khỏe như cây vả nhà mình vẫn cho trái lai rai quanh năm.Vả chế biến được rất nhiều món như trộn, kho, chấm mắm ruốc... nhưng chuộng nhất vẫn là món canh trái vả hầm sườn non hoặc giò heo.​ Quê mình,hầu như nhà nào cũng có cây vả trong vườn. Đến mùa, trái sai cả gốc cây.Nhìn thích lắm. Từ ngày vào Đồng Nai thì ko còn thường xuyên ăn trái vả như ở quê nữa,thỉnh thoảng được người ta đem ở dưới Long Khánh lên chợ gần chỗ mình ở bán thì mình mới có dịp mua về nấu ăn. Canh trái vả hầm sườn non ngon ở vị ngọt từ sườn cùng hòa quyện mùi thơm và trái vả khiến ai đã ăn một lần sẽ rất khó quên được món ngon đặc biệt này.Vị chát thanh đặc trưng của vả sẽ làm tiêu tan vị ngán của sườn non. Ngược lại,vị béo của sườn non lại quyện vào vả làm vả đỡ chát và có vị beo béo, bùi bùi rất ngon.Chính sự hài hòa ấy đem đến vị ngon ngọt “ngậm mà nghe” cho món ăn này. Trời mưa Huế mà ăn món này với cơm nóng thì “ghiền”, ăn hoài không ngán.Ở Đồng Nai ăn món Huế thì nhớ Huế mãi ko thôi.❤❤❤