Bánh bao khoai lang tím

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hn food

Bánh bao khoai lang tím

lại là một công thức bánh bao nữa đây lần này t sẽ kết hợp với khoai lang tím làm món bánh bao chay cuộn khoai lang tím nha, 2 màu kết hợp rất đẹp t là đứa rất thích ăn bánh bao nên ai có món bánh bao nào ngon ngon thì cmt giới thiệu nhoaaa

Nguyên liệu

4 củ

khoai

400 g

bột mì

85 g

đường

180 ml

sữa

6 g

men nở khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai lang gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ và đem luộc chín, bạn có thể dùng các hấp thì sẽ hạn chế được nước vào khoai hơn cách luộc, t luộc 4 củ nhưng t chỉ dùng hơn 1 nửa số khoai thôi. cho khoai ra bát và nghiền nhỏ, cho thêm khoảng 20g đường vì khoai cũng đã khá ngọt rồi, cho vào 150g bột mì và hỗn hợp men ở bước 2 trộn đều và nhào bột đến khi bột nên mềm dẻo mà không dính tay là được

* Bước 2

Cho 180ml sữa trộn với 30g đường và men nở để 3 phút

* Bước 3

Phần bột còn lại trộn với hh men, 35g đường và nhào, đập bột đến khi bột mịn

* Bước 4

Cho 2 phần bột vào bát và cho màng bọc thực phẩm đậy lại và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng

* Bước 5

Sau thời gian ủ bạn lấy 2 phần cán mỏng theo hình chữ nhật cho phần bột trắng phía dưới, quét 1 lớp nước lên trên và đặt phần bột khoai lang lên trên, cuộn tròn 2 phần lại, dùng dao cắt thành các phần, lưu ý khi cắt là cắt như lưỡi cưa không dùng nhiều sức để ấn xuống để mặt cắt của bánh đẹp hơn

* Bước 6

Đặt bánh vào giấy nến đã cắt và cho vào xửng hấp (trước đó cho nước vào nồi hấp) bật bếp lửa to, hấp trong 30 phút và để yên trong xửng thêm 3 – 5 phút nữa rồi mới lấy bánh ra