Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh pía đậu xanh sầu riêng trứng muối
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thu MèoBánh pía đậu xanh sầu riêng trứng muối
#bepvang ai là fan sầu riêng thì k thể k thích món này nha😄😄😄😄😄
Nguyên liệu
100 gr
mỡ phần
250 gram
đậu xanh k vỏ
200 gram
cơm sầu riêng
200 gram
đường
120 ml
nước
325 gram
bột bánh mì
50 gram
bột cake
1/2 thìa cafe
baking powder
75 ml
dầu ăn
75 ml
mỡ
75 gram
bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mỡ phần luộc trong nước sôi 5 phút, vớt ra xắt hạt lựu rồi cho vào 2-3 muỗng canh đường để qua 1-2 giờ cho mỡ trong là được
* Bước 2
Ngâm đậu xanh ít nhất 4 giờ đồng hồ cho đậu nở rồi nấu đậu cho mềm
* Bước 3
Xay đậu nhuyễn mịn rồi cho vào chảo không dính và bắt đầu xào nhân với 150gr đường. Trong khi xào lâu lâu lại cho vào 1-2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho vào 200gr cơm sầu riêng xay nhuyễn. Khi thấy nhân bắt đầu dẻo và không dính chảo thì cho tiếp 2-3 muỗng canh bột bánh dẻo và mỡ đường vào rồi xào thêm 5 phút nữa là tắt bếp.
* Bước 4
Chia nhân thành 12 viên tròn, mỗi viên nặng khoảng 45gr, bọc 1 trứng muối tổng cộng trọng lượng nhân khoảng 55gr-60gr.
* Bước 5
Bột nước:Trộn đều 50 gram bột bánh mì +50 gram bột cake + baking powder +50 ml dầu ăn +50ml mỡ + nước + 50 gram đường với nhau thành 1 khối dẻo mịn rồi chia làm 12 phần
* Bước 6
Bột dầu:Trộn 75 gram bột năng + 75 gram bột bánh mì +25 ml dầu ăn +25ml mỡ thành khối dẻo mịn chia làm 12 phần
* Bước 7
Một phần bột nước khoảng 50gr, bột dầu nặng 15gr.Bọc 1 phần bột dầu vào bột nước, vo tròn rồi cán dẹp ra.Cuộn lại rồi lại cán dẹp ra theo chiều dọc Cuộn lại lần thứ 2 và bắt đầu cán tròn ra, phần giữa dày hơn phần viền.Bỏ nhân vào chính giữa miếng bột, một tay giữ nhân một tay túm bột lại, sau đó ấn nhẹ viên bột cho dẹp xuống.
* Bước 8
Xếp bánh xuống khay có lót giấy nến, cho vào lò nướng ở 200 độ C trong vòng 5-7 phút.Sau đó lật mặt bánh lên và tiếp tục nướng trong vòng 15-20 phút đến khi bánh vàng đều.Lấy bánh ra quét lòng đỏ trứng và tiếp tục nướng 5 phút nữa cho bánh chín vàng đều là được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne