Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Panna Cotta Việt Quất - Trà Xanh

Panna Cotta Việt Quất - Trà Xanh

Name: Cách nấu món Panna Cotta Việt Quất - Trà Xanh - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30 cốc
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Hải Yến

Panna Cotta Việt Quất - Trà Xanh

Dễ làm mà không mất nhiều thời gian . Giải nhiệt mùa hè oi bức . Trẻ nhỏ người già yêu thích . Công thức chuẩn gogi sưu tầm được nha . Công thức này không kinh doanh được đâu . Nó không được nhiều mà chỉ làm kiểu nhà ăn thì ok

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

30 cốc

Thời gian nấu :

15'

1000 ml

whipping cream (công thức này sẽ ngậy mùi whipping cream)

500 ml

sữa tươi không đường

80 g

đường (ngọt vừa thanh mát chứ đừng ngọt quá vì còn có sốt việt quất ăn cùng là vừa miệng) - bác nào thích ngọt hẳn thì tăng lên nhé

18 g

gelatin bột (dạng lá thì là 8 lá) mình thích nó núng nính mới ngon chứ cứng quá không thích

6 g

bột trà xanh (không thích trà xanh thì sử dụng những thành phần trên thôi là được)

400 ml

Sốt trái cây tuỳ vào từng loại mọi người chọn nhé (chanh leo, dâu, xoài,...) ăn nhiều sốt thì nấu nhiều lên

30 cốc

nhựa (đổ đầy cốc thì khoảng 15-20 cốc nhé)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu chuẩn bị đầy đủ

* Bước 2

Tất cả cá dụng cụ cốc thuỷ tinh đều phải trụng nước sôi sạch vi khuẩn vì là e làm cho trẻ con ăn nên càng phải sạch sẽ

* Bước 3

Gelatin 18g và Ngâm gelantin dạng bột với 50ml nước (nếu thay bằng lá gelatin thì ngon hơn) cảm thấy thế 🤭. Cân đường để lát nữa đổ vào sữa + Whipping cream

* Bước 4

Đổ 1l whipping cream + 500ml sữa tươi bằng ca đong. Tiếp đến là đổ 80g đường. Bật bếp đun lửa nhỏ. Nếu cả nhà có que đo nhiệt kế thì khoảng 70 độ C là ok Đối với mình lượng đường này phù hợp với vị truyền thống vì còn có thêm mứt đổ lên trên ăn cùng là vừa, còn mọi người thích ngọt hơn thì tăng lên. Còn có trà xanh thì tăng lên 1 chút nhé ☺️

* Bước 5

Công thức trên thì mình ăn thấy ngậy thơm lắm. Nếu cả nhà không muốn ngậy quá thì có thể giảm whipping cream xuống tăng sữa lên vd : 800ml whipping cream + 700ml sữa tươi để ngậy vừa phải.

* Bước 6

Đun sôi lăn tăn nhỏ tắt bếp chứ đừng sôi quá. Tiếp đến là tắt bếp đổ gelatin vào đảo cho tan nhanh. Sau đó để nguội và chuẩn bị chia 2 chậu ra riêng 1 là matcha 1 là vị truyền thống (mình thử làm matcha may cũng thành công). Lấy 6g matcha ra bát riêng, sau đó lấy 1 thìa to thành phần vừa đun đổ vào matcha hoà tan sau đó đổ vào 1 chậu đã chia sẵn

* Bước 7

Sau đó lấy lưới lọc cho mịn. Nếu có bọt bóng thì gạt đi cho mịn mặt Nguội bớt và đổ vào cốc. Màu trà xanh không được đậm lắm, mọi người thích đậm hơn thì tăng trà xanh nhé.

* Bước 8

Đậy kín nắp và cất vào tủ mát cho đông lại

* Bước 9

Sau khi đông lại thì đổ sốt lên thôi. Sốt mình mua sẵn loại sốt việt quất. Nếu mọi người có thời gian thì làm sốt chanh leo hoặc sốt dâu nhé sẽ ngon hơn đấy