Trang chủ kem xoài Cách Làm Món Kem sữa chua - xoài của Bếp mợ Tým
Kem sữa chua - xoài yêu thích

Kem sữa chua - xoài

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp mợ Tým

Cách Làm Món Kem sữa chua - xoài của Bếp mợ Tým

Mùa hè chỉ có kem và kem là phù hợp cho các bạn nhỏ nhà chúng mình phải không nào?

Nguyên liệu

150 gram

kem tươi có hàm lượng béo từ 35 – 40% – heavy cream (tương đương khoảng 135ml)

75 gram

sữa đặc

100 gram

sữa chua không đường

3 gram

Gelatin bột (hoặc thay bằng Gelatin lá với lượng tương đương)

200 gram

xoài chua, thái hạt lựu

Lưu ý: Nếu không có heavy cream thì các bạn có thể dùng whipping cream (hàm lượng béo 30%) và thêm 15gram bơ nhạt (unsalted butter). Không dùng kem tươi có hàm lượng béo thấp hơn 30%

Nên dùng sữa chua loại đặc và dẻo (VD: sữa chua Vinamilk)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để hộp đựng kem vào ngăn đá trước khi làm kem từ 4-6 tiếng. Hộp đựng kem không nhất thiết phải là hộp đựng chuyên dụng, nhưng để đạt kết quả tốt nhất thì nên dùng hộp có nắp đậy thật kín.

* Bước 2

Cho âu đánh & que đánh kem và kem tươi vào ngăn đá để khoảng 10 phút. * Nếu dùng thêm bơ thì đun chảy bơ và để nguội.

* Bước 3

Gelatin dạng lá: Ngâm lá Gelatin với nước lạnh khoảng 5-10 phút, đến khi Gelatin nở mềm. Chắt gần hết nước trong bát, chỉ để lại khoảng 1-2 thìa cafe, cho vào lò vi sóng quay khoảng 10-15 giây, rồi lấy ra khuấy đều cho Gelatin tan hết.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Sữa chua để ra ngoài cho bớt lạnh. Cho Gelatin đã tan chảy vào sữa chua, trộn thật đều. Cuối cùng cho sữa đặc vào trộn đều. Nếu dùng bơ thì trộn bơ (đã đun chảy).

* Bước 5

Sau khi âu và que đánh đã được làm lạnh thì lấy ra, đánh kem tươi đến bông cứng.

* Bước 6

Cho hỗn hợp sữa chua & xoài cắt hạt lựu vào âu kem tươi đánh bông, trộn (theo kiểu Fold) đến khi hòa quyện.
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Cho kem vào hộp, để ngăn đá tối thiểu 6 tiếng hoặc đến khi kem đông cứng lại. Bảo quản trong tủ đá. Nếu để lâu kem bị cứng, khó múc thì các bạn nhúng que múc kem qua nước nóng, sẽ dễ múc hơn
Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

kem xoài kem tươi có hàm lượng béo từ 35 – 40% – heavy cream (tương đương khoảng 135ml) sữa đặc sữa chua không đường Gelatin bột (hoặc thay bằng Gelatin lá với lượng tương đương) xoài chua, thái hạt lựu Lưu ý: Nếu không có heavy cream thì các bạn có thể dùng whipping cream (hàm lượng béo 30%) và thêm 15gram bơ nhạt (unsalted butter). Không dùng kem tươi có hàm lượng béo thấp hơn 30% Nên dùng sữa chua loại đặc và dẻo (VD: sữa chua Vinamilk)

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Kem sữa chua - xoài Kem sữa chua - xoài
sao : Bếp mợ Tým
Kem bơ sầu Kem bơ sầu
sao : Bếp mợ Tým
Ốc bưu nướng tiêu Ốc bưu nướng tiêu
sao : Bếp mợ Tým
Ốc mỡ xào sa tế Ốc mỡ xào sa tế
sao : Bếp mợ Tým

Món ăn tương tự

Kem sữa chua - xoài

Kem sữa chua - xoài
Ức gà Sốt Kem Xoài

Ức gà Sốt Kem Xoài
Kem xôi dừa #tăng_động_bất_chấp_hè_nóng

Kem xôi dừa #tăng_động_bất_chấp_hè_nóng
Kem Xoài OreO

Kem Xoài OreO
Kem xoài không thể dễ hơn.

Kem xoài không thể dễ hơn.
Mochi nhân kem xoài siêu dễ!

Mochi nhân kem xoài siêu dễ!
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne