Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún Sứa
Giới thiệu
Đầu bếp :
NPNQBún Sứa
Nói về món bún này thì chắc hẳn người miền Trung đều biết. Đối với mình nó không chỉ đơn thuần là món ăn của quê nhà mà nó còn là món gắn bó với kỷ niệm tuổi thơ của mình. Khi xưa mẹ còn tần tảo kiếm sống nuôi gia đình với quán bán món bún sứa này, ngày ngày ăn suốt thì đôi khi mình cũng phát chán. Nhưng khi lớn lên, được ăn biết bao món ngon mỹ vị lại chẳng bằng tô bún khi xưa mẹ nấu. Khi ấy, mình chẳng còn thèm vào bếp nhưng sau bao năm mình lại lăn vào bếp để rồi cảm nhận được món ăn mẹ nấu không chỉ đơn thuần vậy, mà nó đong đầy biết bao tình yêu thương, che chở của mẹ đối với mình. Khi nấu, không chỉ cho gia vị vào là xong, nó còn có thêm cả niềm vui vẻ và hạnh phúc nữa. Nên mình nhân dịp sinh nhật mẹ, khi mẹ còn bên cạnh để cho mình lăn vào bếp làm món này cho mẹ ăn. Tuy chắc chẳng ngon bằng mẹ nấu, nhưng ít ra mình cũng vương được 1 ít mùi hương của mẹ 🥰.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trước tiên mình đem sứa biển đi ngâm và xả nước vài lần cho ra hết nước biển mặn. Rau các loại thì cắt nhỏ. Thịt sườn đem đi ướp với hành tỏi tiêu và 1 ít hạt nêm. Trứng cút luộc chín lột vỏ.
* Bước 2
Tiếp đó là mình làm nồi nước kho. Cho dầu vào chờ thật nóng rồi đem thịt sườn đã ướp cho vào đảo lên đến khi thịt săn lại. Đổ nước dừa vào và hầm cho sườn thật mềm, rồi cho thêm trứng cút và chả cá vào.Cho muối, đường, hạt nêm và đặc biệt trong này cho thêm mắm ruốc nữa nha, nó sẽ tạo ra hương vị rất riêng biệt của món bún này.
* Bước 3
Cùng với nồi nước kho thì có thêm nồi nước nấu với 1 ít thịt xay, thêm cà thơm hành tây như nước để ăn với bún.Nêm gia vị cho vừa ăn. Lúc ăn thì mình vừa múc nước thịt kho ở trên và thêm nước lèo này để có được 1 tô bún hoàn hảo nè.
* Bước 4
Khi ăn thì đem sứa vắt cho khô rồi trần sơ qua nước sôi cho săn lại, thêm thịt chả cá trứng cút vào và cho sứa vào sau cùng (vì sứa ở trong nước nóng sẽ teo lại dần nên đừng để lâu quá đên khi ăn lại không thấy được con sứa nào nè 😏). Thêm đậu phộng rang vào bún. Bún ăn kèm với rau sống, mình làm thêm dĩa sứa riêng để chấm với mắm ruốc (cách pha mắm ruốc chấm sứa thì chỉ cần cho thêm ớt tỏi giã nhuyễn, thêm đường với chanh cho hợp khẩu vị). 🥰 Enjoy !
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne