Trang chủ chè thái Cách Làm Món Chè Thái của Bếp Hien Dang

Chè Thái

Name: Cách nấu món Chè Thái - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Hien Dang

Cách Làm Món Chè Thái của Bếp Hien Dang

Món Chè Thái màu sắc bắt mắt, thơm ngon béo ngậy, đặc trưng của món chè thái là hương vị sầu riêng quyến rũ người ăn và hấp dẫn cho mùa hè sắp tới.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

20 phần ăn

Thời gian nấu :

60 phút

Bước 1: - 400gr đậu xanh không vỏ - 200 đến 300gr đường - Vanilla

Bước 2: - 1 gói bột rau câu của thái - 300gr đường - 2lit nước ấm - Màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên

Bước 3: Làm trân châu - 400gr bột năng - 2 muỗng canh bột gạo - 300ml nước sôi - Một nhúm muối - Củ năng hoặc dừa già, hoặc táo lê tuỳ theo sở thích - Màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên của rau củ

Bước 4 : 2 lon nước cốt dừa nấu sôi cho chút muối và chút đường. Chuẩn bị dừa sợi, mít và các trái tươi cây tuỳ theo sở thích như nhãn, vải mít, và quan trọng nhất để tạo lên hương vị chè thái là sầu riêng chín xay hoặc nhầm nhuyễn, đậu đỏ trong lon

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh rửa sạch nấu cho nhuyễn không quá khô và không quá nhiều nước. Khi đậu đã nhuyễn cho đường và vanilla.

* Bước 2

Quậy đều bột rau câu với nước rồi cho lên bếp nấu sôi, vừa nấu vừa quậy đều không để rau câu bị vón cục, cho đường vào quậy cho tan rồi chia ra nhiều hộp để pha màu tuỳ theo sở thích. Để cho nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đông cứng.

* Bước 3

Xắt rau câu thành sợi vừa ăn.

* Bước 4

Bột năng và bột gạo, muối trộn đều rồi đổ từ từ nước sôi vào lấy đồ quậy đều, vừa đổ vừa quậy cho bột bớt nóng nhồi cho bột mịn thành một khối, nếu có máy đánh bột thì tốt. Sau đó chia bột ra thành nhiều phần để pha màu tuỳ thích. Củ năng hoặc trái cây, dừa xắt hạt lựu, rồi lấy bột cho nhân vào viên thành những viên trân châu to nhỏ tuỳ thích. Rồi cho vào nước sôi luộc.

* Bước 5

Rồi cho vào nước sôi luộc lửa vừa đến khi nó nổi lên để thêm 2 phút nữa cho trân châu chín bên trong, vớt ra ngâm nước lạnh.

* Bước 6

2 lon nước cốt dừa nấu sôi cho chút muối và chút đường.

* Bước 7

Chuẩn bị dừa sợi, mít và các trái tươi cây tuỳ theo sở thích như nhãn, vải mít, và quan trọng nhất để tạo lên hương vị chè thái là sầu riêng chín xay hoặc nhầm nhuyễn, đậu đỏ trong lon.