Đậu Phụ Mơ

Nếu ai là người Hà Nội chắc hẳn sẽ biết và còn nhớ đến đậu phụ cổ truyền Làng Mơ . Đậu phụ làm rất kỹ và nhiều công đoạn , phải ngâm đậu nành khô đủ thời gian quy định tuỳ theo thời tiết . Thường thì đậu khô phải ngâm từ 5- 6 tiếng để hạt đậu nở đều mềm và cho ra sản phẩm chất lượng béo ngậy và mềm mịn . Ngày xưa lúc nhỏ tôi còn nhớ mãi muốn ăn đậu Mơ gia đình tôi phải đạp xe đi gần 7 cây số , đến chợ Mơ một khu chợ nằm cạnh Làng Mai Động Hà Nội .Làng Mai Động chuyên làm đậu phụ rất ngon , để mua được những miếng đậu mềm mịn và béo ngậy , nhiều lúc còn đi giữa trưa nắng chang chang .Cái sở thích của người dân Hà Thành là thế , không chỉ ăn no mà còn phải ngon miệng dù có phải vất vả một chút . Nhắm mắt lại tôi hình dung tới những miếng đậu Làng Mơ ôi sao mà nó mềm mịn và béo ngậy đến thế . Cũng có rất nhiều loại đậu ở chợ nhưng không sao ngon bằng hương vị lại lạ lùng như đậu Làng Mơ . Hien Dang cũng nhờ học hỏi các chị em trong các bếp nấu ăn , và rút ra đựơc kinh nghiệm qua từ lần làm , cám ơn các chị em đã chia sẻ công thức để Hiền có được những miếng đậu mềm mịn béo ngậy mà không cần hoá chất , rất an toàn và đảm bảo sức khoẻ , thành công thì rất cao . Hiền xin chia sẻ để mọi người cùng làm tại nhà , rất tiện lợi và nhanh gọn! 😘😘👍👍😘😘😘