Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Thịt kho tàu xã Bình Trưng, Châu Thành, Tiền Giang

Thịt kho tàu xã Bình Trưng, Châu Thành, Tiền Giang

Name: Cách nấu món Thịt kho tàu xã Bình Trưng, Châu Thành, Tiền Giang - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bò

Thịt kho tàu xã Bình Trưng, Châu Thành, Tiền Giang

Món thịt kho tàu cô Bảy tôi từ bé đã bắt chước mẹ cô làm. Tuần nào cô cũng nấu một nồi to để đãi con cháu về ăn hoặc để trong nhà ăn hàng ngày. Nhân dịp Tết, đám giỗ ông bà cũng phải có nồi thịt kho. Thịt kho tàu ăn với dưa cải hay rau luộc chấm ăn hàng ngày, ngon chảy nước miếng!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

3 kg

thịt ba rọi cắt miếng to luộc sẵn

1 củ

tỏi

1/2 chén

nước mắm

muỗng bột ngọt

1 bát

đường

lạng hành tím

4 trái

dừa nhỏ

-12 quả trứng vịt luộc bóc vỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giã hành tỏi thật kĩ, đổ 1/2 chén nước mắm vô.

* Bước 2

Bắc 1 tô nước lên, cho 2 muỗng bột ngọt, 1 bát đường khuấy đều nấu sôi.

* Bước 3

Nước sôi bùng thả thịt vô cho nước trong. Nếu thả thịt vô khi nước chưa sôi, thì nước sẽ không được trong.

* Bước 4

Để sôi 5-10p thì cho nước mắm đã pha trong bước 1 vô. Đừng đậy vung, nước sẽ bị đục đó!

* Bước 5

Để thêm 5-10p thì cho nước dừa của 4 trái dừa vô.

* Bước 6

Vớt bọt ra.

* Bước 7

Để sôi khoảng 15-20p thì cho 10-12 quả trứng vịt đã luộc và bóc vỏ vô. Để lửa riu riu.

* Bước 8

Thỉnh thoảng trở thịt cho thịt chín đều.

* Bước 9

Kho khoảng 1 tiếng. Kho càng lâu thì thịt càng thấm. Thích thịt có màu cánh gián thì đậy vung lại cho mau có màu. Thích ăn cay thì lúc kho gần xong, bỏ vài trái ớt vô, nước kho the the, thịt trong lại, ăn rất ngon.

* Bước 10

Nấu buổi sáng để nguội rồi chia từng phần đủ ăn, cất trong ngăn đá đông lạnh. Buổi chiều và hàng ngày ăn thì hâm lại, thịt mềm, trứng trở màu cánh gián. Thịt kho ăn với cơm, dưa cải hoặc rau luộc, dưa leo ăn ngon tuyệt!