Trang chủ Món ăn Cà ri đùi gà và mề gà

Cà ri đùi gà và mề gà

Giới thiệu

Đầu bếp :

Le Ly

Cà ri đùi gà và mề gà

#bepvang

Nguyên liệu

0.5 kg

đùi gà to bỏ xương(chicken thigh) khoảng 0.5kg

1 bịch

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trước 1 đêm nấu mề gà trong slowcooker 4h high. Xong đem mề gà bỏ vô tủ lạnh. Khoai và cà rốt chuẩn bị sẵn. Rả dông thịt gà trong tủ lạnh trước

* Bước 2

Chuẩn bị sả, tỏi và củ hành. Cho 2 mc dầu ăn, 2mc bột cà ri (hoặc 1/2 bịch bột cà ri nếu thích cay), 2 mcf đường, 1 mcf bột nêm, 1/2 mcf muối, 1/2 mcf tiêu, 1 mc tỏi băm, và 1 mc hành tím băm vô hủ thuỷ tinh rồi trộn đều

* Bước 3

Cho thịt gà vào trộn đều cho thấm rồi cho mề vô trộn lên cho đều

* Bước 4

Phi sả,1 mc tỏi và 1 mc củ hành với 1 mc dầu. Sau khi thơm mùi sả tỏi thì cho 2 mc bột cà ri vô (thích cay cho 1/2 bịch). Xào 30 giây rồi cho thịt vào xào

* Bước 5

Khi thịt xào săn thì cho 750ml nước vô. Nấu sôi thật sôi 5p rồi vặn nhỏ lửa.

* Bước 6

Sau đó cho cà rốt và khoai vô. Hầm 30p đậy nắp lửa liu riu. Nêm lại vừa ăn. Cho 1/2 mc đường phèn và 1/2mcf muối. Nêm theo khẩu vị của mỗi người

* Bước 7

Kiểm tra lại mề gà và khoai coi mềm chưa. Lúc này là khoai của m vừa chín tới, k bị nát rất đẹp nha. Nên k cần chiên dầu trước. Cho 400 ml nước cốt dừa vô nấu sôi lên là chín.