Nem hải sản

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhật Linh

Cách Làm Món Nem hải sản của Nhật Linh

Cùng làm nem đón Tết thôi cả nhà Khoe với bếp nem hải sản nhà em. Món này ngày xưa không ăn ở nhà bao giờ nên đi nhà hàng lúc nào em cũng phải gọi một đĩa khai vị này. Cái cảm giác có người nấu sẵn và phục vụ khiến mình ăn ngon thế. Nhưng giờ làm nhà ăn thì em thấy ngon hơn, chất hơn ngoài hàng rồi. Nem hải sản là sự kết hợp của những hương vị biển đậm đà với sốt mayonnaise chua dịu, béo ngậy cùng rau củ ngọt. Thơm ngon bổ dưỡng mà lấy lòng khách ^^

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen, thái lựu. Mực, cá thái lựu.

* Bước 2

Chần hải sản (chín 70%): Đun nồi nước có hành hoa, sả, gừng lát đập dập, lá cần tỏi tây. Nước sôi cho ít rượu trắng rồi cho cá, tôm, mực vào chần 1-2 phút, sau đó đổ ra rây cho ráo.

* Bước 3

Hành tây, cà rốt thái lựu cho vào chảo (ít dầu) xào khoảng 1 phút, nêm ít tiêu và hạt nêm rồi cho hải sản vào xào thêm 2 phút. Sau đó, đổ ra rây để nguội và thật ráo nước. Nhân nguội cho sốt mayonnaise vào trộn đều.

* Bước 4

Gói nem: Trải vỏ nem lên trên 1 chiếc khăn xô sạch ẩm, đặt 1 miếng vỏ nem hình chữ nhật nhỏ ở giữa (giúp nem k bị vỡ), xúc 1 thìa nhân vào rồi quấn như nem bình thường. Nem quấn xong lăn vào trứng đánh tan, bột chiên xù rồi đem chiên vàng.

* Bước 5

Chiên nem: Chảo cho ngập dầu, dầu nóng thả nem vào khoảng 1 phút, nem vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu. Vì nhân đã chín nên thời gian chiên rất nhanh, lửa lớn để dầu không bị hút vào trong.