Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi tam sắc
Giới thiệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xôi tím: lá cẩm rửa sạch, cho vào nồi đun khoảng 15' rồi lọc lấy nước cốt màu tím.
* Bước 2
Xôi xanh: lá nếp rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với 400ml nước bằng máy xay sinh tố rồi lọc qua rây lấy nước cốt màu xanh.
* Bước 3
Gạo nếp vo sạch, để ráo, chia 2 phần bằng nhau, sau đó ngâm mỗi phần với nước cốt đã chuẩn bị. Các bạn nên ngâm thời gian lâu hay qua đêm thì màu càng đẹp nhé.
* Bước 4
Gạo đã lên màu, đổ ra rổ để ráo nước rồi trộn ít muối vào đảo đều. Cho gạo các màu vào xửng hấp với lửa lớn, dùng lá chuối/ lá nếp ngăn cách để không bị lẫn vào nhau. Các bạn tạo một cái giếng ở giữa để hơi nước lên đều, xôi sẽ không bị nhão ở đáy mà mềm đều.
* Bước 5
Xôi gần chín rưới hỗn hợp nước cốt dừa + ít đường hấp thêm 10' nữa cho quyện. Nếu trong lúc đồ thấy xôi bị khô quá có thể vẩy ít nước nóng vào xôi nhé.
* Bước 6
Đậu xanh vo sạch, ngâm nở, hấp chín với chút muối rồi đem xay nhuyễn với ít nước và đường vừa ăn. Sau đó, cho đậu xanh vào chảo sên lửa nhỏ đến khi dẻo quyện lại là được. Nếu chưa dùng luôn thì bọc lại cho nhân không bị khô.
* Bước 7
Khuôn để ép xôi: bọc màng bọc thực phẩm vào để lấy xôi ra dễ dàng. Xôi chín xúc vào khuôn, dàn đều và miết chặt, rồi cho nhân đậu xanh ở giữa, cuối cùng là lớp xôi màu còn lại. Xôi để nguội rồi cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Lưu ý là phải ép xôi chặt tay thì lúc cắt xôi mới không bị vỡ.
* Bước 8
Xôi ăn ngọt nhẹ, vị béo nước cốt dừa, vị bùi đậu xanh và mùi thơm từ lá rất ngon ạ 😋😋😋
* Bước 9
Chúc mọi người ngon miệng ❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne