Chè bobochacha

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhật Linh

Chè bobochacha

Đây là chè Singapore. Có thể mix thêm trái cây ăn cùng. Yummy!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai gọt vỏ, thái vuông nhỏ, ngâm nước rồi luộc từng loại vừa chín tới. Khoai sọ, khoai môn luộc qua một nước, rửa cho hết nhớt rồi luộc tiếp (từ lúc sôi tới chín khoảng 3 phút). Nếu đồ khoai (để cả củ) chín rồi mới thái sẽ ngon hơn.

* Bước 2

Bột báng ngâm 2 tiếng, đun nước sôi đổ bột báng vào luộc từ 6-10 phút.

* Bước 3

Hạt é ngâm nước vài phút, nước sôi cho hạt é vào luộc 1 phút, vớt ra ngâm nước rồi vớt luôn ra bát.

* Bước 4

Chuối bổ đôi, thái thành miếng, nướng se mặt. Trưng 1 viên đường thốt nốt + 100gr nước sâm sấp. Đường tan, cho chuối vào rim, không đảo, lửa to. Để sôi một lúc, nhỏ lửa, hớt bọt, hỗn hợp sền sệt rồi tắt bếp.

* Bước 5

Cho sữa tươi + nước cốt dừa + sữa đặc + đường vào nồi đảo đều rồi bẻ lá nếp cho vào. Sau đó đổ khoai vào đun nhỏ lửa sôi lăn tăn cho khoai ngấm sữa, lá nếp héo thì vớt lá nếp. Tắt bếp cho bột báng và hạt é vào.