Bánh bao nhân thịt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thảo Lê

Bánh bao nhân thịt

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

1😇 Ủ men: lấy 1 âu Nhựa cho 50ml sữa tươi đun ấm lên, cho 1 thìa caffe đườg vào dùng thìa nhựa khuấy đều (dùng âu và thìa bằng kim loại sẽ làm chết men), sau đó cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men có bọt lên là đạt.

* Bước 2

😇. Phần vỏ: lấy âu to cho 400gr bột vào cùng men đã ủ (bớt lại 1 ít để làm bột áo đỡ dính) cho tất cả sữa và đường, chút muối rồi nhào đều tay khoảng 10 phút. Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Khi bột quện đều thì cho vào nồi cơm điện đậy nắp ủ 1 tiếng( k bật bếp)

* Bước 3

😇. Phần nhân: thịt xay trộn với hành khô băm nát, cho bột nêm và chút hạt tiêu. Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở thái nhỏ cho vào cùng thịt trộn đều. lap xưởng thái miếng nhỏ.

* Bước 4

😇 Nặn bánh: bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành những phần đều nhau to bằng cái chén rượu nhỏ (thì bánh cũng nở lên gấp rưỡi k to)

* Bước 5

.😇Lấy từng phần bột mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo khi lăn cán hoặc nặn bánh để không dính tay. Lần lượt nặn hết rồi mới hấp để bánh nở thêm nữa.

* Bước 6

😇. Hấp bánh: lấy nồi hấp đun trước nước, đun nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm vào nước để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 15-20 phút là được, hấp quá lâu bánh sẽ xẹp cứng k nở xốp.