Bánh mì khoai lang tím

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phạm Hồng Nhung

Bánh mì khoai lang tím

Nhà còn 4 củ khoai lang tím nhỏ xinh, không biết làm gì ăn nên làm thử bánh mì nè #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho các nguyên liệu làm vỏ bánh (trừ bơ) vào 1 tô lớn. Dùng tay trộn cho kết dính lại với nhau. Nhào sơ cho mịn rồi cho 30g bơ vào nhào 15p cho bơ hòa quyện với khối bột. Bọc màng bọc thực phẩm ủ 1h

* Bước 2

Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín. Chắt bỏ nước luộc, dằm nhuyễn rồi trộn với 50g đường

* Bước 3

Bột sau khi ủ lấy ra nhào sơ lại rồi chia làm 4 phần, tạo hình. Có rất nhiều cách tạo hình, mình chỉ biết 2 cách như sau: Cách 1: ấn dẹp khối bột, cho phần khoai lang tím vào, vo tròn lại, cán thành miếng dài, dùng mũi dao cắt nhẹ các đường song song trên mặt bánh, lật bánh lại, gấp, vê bánh thành sợi dài có phần cắt lộ ra ngoài, cuộn tròn lại. Như hình dưới Cách 2: ấn dẹp khối bột, cho khoai lang tím vào dàn đều lên mặt bột rồi cuộn lại. Có thể rạch vài đường lên mặt bánh hoặc không.