Banh mì phomai chảy topping chà bông #teamtrees 🌟🌳

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thoa Nguyen

Banh mì phomai chảy topping chà bông #teamtrees 🌟🌳

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nhân Bánh: Cho đường, phô mai con bò cười vào một thâu lớn. Dùng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện, trong quá trình đánh, cho thêm phần whipping cream đã chuẩn bị vào thâu, thao tác đều tay cho đến khi hỗn hợp được trộn đều, mịn. Cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp vừa thu được ở số 1. Dùng cây đánh trứng cầm tay đánh cho tan hoàn toàn. Sau đó, bạn thêm sữa tươi vào và tiếp tục khuấy cho thật đều.

* Bước 2

Thêm bột mì, bột bắp vào hỗn hợp, tiếp tục dùng cây đánh trứng cầm tay khuấy cho bột và muối hoàn quyện hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp đặc, mịn. Đặt nồi đun lên bếp,Khi thấy hỗn hợp có dấu hiệu sệt lại thì thêm bơ lạt vào và tiếp tục khuấy cho tan dần, thao tác cho tới khi thu được một hỗn hợp đặc vừa phải, mịn và có màu hơi ngả vàng. Để nguội và bảo quản phần nhân này ở ngăn mát tủ lạnh trong khi bạn bắt tay vào làm vỏ bánh.

* Bước 3

Vỏ Bánh Cho vào thâu bột mì, đường, men ngọt và bột sữa, dùng cây đánh trứng cầm tay trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa thâu bột, cho trứng và bắt đầu quậu đều. Sau khi trứng đã tan, thêm nước vào và nhào bột. Tới khi bột đã ướt đều, cho thêm bơ lạt vào tiếp tục nhào cho bơ tan và quyện đều vào phần bột.

* Bước 4

Cho bột vào một chiếc thâu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu để ủ bột lần đầu tiên trong vòng 45 phút hoặc cho tới khi bột nở gấp 3.

* Bước 5

Dùng cây cán bột cán mỏng bột theo hình chữ nhật. Sau đó lấy cho phần nhân bánh vào một đầu miếng bột, bắt đầu cuộn lại. Trong quá trình cuộn bột, nên chú ý dùng ngón tay miết các mối nối bột thật kĩ để tránh bị hở làm nhân phô mai chảy ra ngoài.