Bún bò huế

Name: Cách nấu món Bún bò huế - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lê Hồ

Bún bò huế

E không thích bún bò lắm nhưng tự mình nấu ra tô bún bò cho nhà ăn tự nhiên thấy nó ngon lạ 😆😂 #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người ăn

500 g

bắp bò

1 kg

xương heo

500 g

giò heo (nếu thích ăn)

200 g

chả lụa hoặc chả quế

1 củ

hành tây

3 củ

hành tím

1 củ

gừng nhỏ

4 cây

sả

2 mc

mắm ruốc huế

1 kg

bún bò

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương heo rửa sạch, giò heo, bắp bò rửa sạch để ráo

* Bước 2

Hành tím, hành tây, gừng gọt vỏ nướng hơi cháy cho vào hầm chung với giò heo, xương, bắp bò 45p-1g bằng nồi áp suất, nêm nếm vừa ăn trước khi hầm cho ngấm thịt

* Bước 3

Hành lá xắt nhuyễn, để gốc hành lá lát cho vào nồi nước dùng, hành tím, sả, tỏi băm nhuyễn để phi với dầu điều tạo màu

* Bước 4

Rau giá rửa sạch, bún trụng nước sôi vớt ra rổ để ráo

* Bước 5

Cho vào 1 nồi nhỏ 1l nước khuấy tan 2 mc mắm ruốc vào bắc lên bếp nấu sôi lên bắc xuống để nguội cho lắng cặn

* Bước 6

Thịt hầm xong vớt ra tô nước đá cho thịt săn lại dễ sắc và ăn ngon hơn không bị nát

* Bước 7

Chắt nước mắm ruốc đổ vào nồi nước dùng bỏ cặn mắm, nêm thêm nước mắm, đường phèn vừa ăn, cho đầu hành vào, cho dau dieu va hanh bam toi bam phi thom vao, nấu sôi dọn tô