Canh xương hầm cay Hàn Quốc (해장국/감자탕) - Instant Pot

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

JinSu Mommy

Canh xương hầm cay Hàn Quốc (해장국/감자탕) - Instant Pot

Món canh giải rượu của người Hàn Quốc ^^ Mình không biết uống rượu nhưng vẫn cực mê món này. Lần đầu tiên tự nấu đã thành công 😍 thấy dễ làm và rẻ nên muốn chia sẻ đến mọi người. Chúc mọi người thành công ❤️

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trước tiên rửa sạch xương và ngâm trong nước tầm 1~2 tiếng để loại bỏ máu và chất bẩn. Sau đó cho xương vào nồi, đổ nước ngập xương, thêm 1/2 chai soju (hoặc rượu trắng), tiêu hột, và lá nguyệt quế. Đun sôi tầm 10 phút để ra hết chất bẩn. Bỏ ra rửa sạch chất bẩn, cho vào nồi chuẩn bị nấu.

* Bước 2

Trong lúc trần xương ta tranh thủ làm sốt. Cho tất cả các loại gia vị đã kể trên (trừ rượu soju) vào 1 bát to. Củ cải cắt miếng thật to, hành tây thái nhỏ, kim chi cắt miếng dài, khoai tây gọt sạch vỏ, lá vừng cắt nhỏ vừa.

* Bước 3

Cho xương đã rửa vào nồi, đổ nước bằng mặt xương, rồi cho củ cải và hành tây đã chuẩn bị vào, cho vào 1/2 chai soju, tiếp đó cho bát sốt đã làm sẵn vào luôn. Mình dùng nồi Instant Pot (nồi áp suất), set chế độ nấu canh trong 20 phút, sau 20 phút để thêm 30 phút nữa thì xả luôn. Rồi cho khoai tây và kim chi vào, đậy nắp set thêm 5 phút, xả tự nhiên.