Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Cách khắc phục sữa chua bị tách nước và cách làm sữa chua Hy Lạp

Cách khắc phục sữa chua bị tách nước và cách làm sữa chua Hy Lạp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Mia Jin - 진미아

Cách khắc phục sữa chua bị tách nước và cách làm sữa chua Hy Lạp

Hôm qua mình thử làm sữa chua tại nhà và bị tách nước,gần như là sữa chua không thể đông thành khối và chỉ như là ở dạng kết tủa thôi nên mình đã tìm cách khắc phục.Và cách này cũng là cách làm sữa chua Hy Lạp đó ạ.

Nguyên liệu

1 cái

rây,một tô lớn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

.Đầu tiên mọi người trụng nước sôi cái khăn mình dùng để lọc sau đó lót nó lên cái rây,để cái rây lên cái tô,phải đảm bảo rây và tô cách nhau 1 khoảng để nước chảy xuống nha.Nếu không có rây mọi người có thể túm khăn lại,treo lên và để tô hứng nước bên dưới,hoặc buộc khăn vào một cái que,cán của cái gì dài dài rồi kê nó lên một cái nồi cũng được

* Bước 2

Trong quá trình đợi nước lọc hết thì mọi người nhớ bảo quản trong tủ lạnh để sữa chua không bị hư,đến khi nước được lọc hết thì mình sẽ có phần sữa chua đặc và dẻo nhưng không được mịn như sữa chua bình thường vì phần nước đạm đã được chắt ra rồi,phần sữa chua sau khi lọc có thể nói nó là sữa chua Hy Lạp đó ạ.

* Bước 3

Nếu mọi người không làm sữa chua hoặc làm nhưng không bị như hình bên dưới thì mọi người có thể dùng sữa chua hộp người ta bán để lọc nhưng mình khuyến khích dùng sữa chua tự làm vì sữa chua hộp có thể chứa gelatin để sữa chua không có vấn đề trong quá trình vận chuyển thì cái đó mình sẽ không lọc được ạ.Còn phần nước sau khi lọc là nước đạm (whey protein),nhà nào có bé nhỏ thì dùng để nấu bột ăn dặm hoặc dùng để ướp thịt cũng được ạ.