Cake chuối - Bánh chuối - Banana Butter cake (công thức dùng bơ dầu)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhu Quynh

Cake chuối - Bánh chuối - Banana Butter cake (công thức dùng bơ dầu)

Món bánh dễ nhất trong các loại bánh nhưng rất đặc biệt bởi linh hồn của nó là bơ dầu, lúc nướng lên hương thơm ngây ngất khiến mình chỉ muốn quẩn quanh trong căn bếp nhỏ và hít hà hương vị đắm say của nó, ngắm nhìn mưa bay qua khung cửa sổ vào một buổi sáng êm đềm. * Công thức của bạn Hương Phạm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuối lột vỏ dằm nhuyễn đủ 480gr, nếu có dư thì cắt lát để phủ mặt bánh

* Bước 2

Bật lò nướng 170 độ trong 15 phút để làm nóng lò

* Bước 3

Cho bơ lạt vào nồi để lửa nhỏ số 2-3 bếp từ để bơ tan ra.

* Bước 4

Cân bột mỳ, bột cake, bột baking soda, muối vào một âu.

* Bước 5

Cho vào âu đựng chuối và trộn đều theo thứ tự : Đường - sữa đặc - trứng - rây hỗn hợp bột vào - bơ dầu và bơ lạt - rượu rum. Dùng phới dẹt trộn theo chiều kim đồng hồ, không trộn ngược lại, không trộn quá lâu dễ làm chai bột.

* Bước 6

Đổ vào khay và nướng 170 độ trong 30-50 phút tuỳ độ dày của bánh. Xiên tăm thấy ráo là bánh chín

* Bước 7

Bánh mới nướng xong sẽ hơi ẩm, để tủ lạnh một buổi sẽ định hình lại và ăn ngon hơn. Ăn sáng hay ăn xế đều ổn.

* Bước 8

Để nhanh hơn thì có thể thay bơ dầu bằng bơ lạt và nấu tan toàn bộ ở bước 3. Cách làm bơ dầu dành cho những người theo đuổi sự hoàn mỹ: Bơ lạt cắt nhỏ cho vào nồi chống dính, để lửa nhỏ số 3. Bơ sẽ tan hoàn toàn, bắt đầu sôi lên, khi đạt 160 độ sẽ ngừng sôi bắt đầu chuyển sang màu trong với lớp cặn phía dưới, lọc bỏ cặn đi sẽ thu được bơ dầu. Mất khoảng 20 phút để làm bơ dầu.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to