Pate gan heo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Phương Nhi

Pate gan heo

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

120p
350 gr

Gan heo

500 gr

Thịt heo

200 gr

Bì heo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khử mùi hôi và chất độc trong gan: Thái gan heo thành từng miếng dày 0.5cm đến 1cm, cho vào tô, đổ sữa tươi vào ngâm trong 30 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch để ráo.

* Bước 2

Bì heo bóp muối rửa sạch. Cho bì và thịt lợn vào chần qua nước nóng trong 5 phút rồi vớt để ráo nước.

* Bước 3

Bánh mì lọc lấy phần ruột, xé thành từng miếng nhỏ cho vào bát rồi tưới sữa lên trộn đều đến khi dẻo quánh thì thôi. - Hành tây thái hạt lựu, tỏi, hành khô đập dập băm nhỏ.

* Bước 4

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm. Cho gan heo vào xào rồi thêm chút nước mắm, 1m cf tiêu xay, đảo đều xào chín, khi cạn nước thì tắt bếp. - Bì heo cho vào luộc rồi xay nhuyễn sau đó cho gan lợn đã xào vào xay cùng rồi múc ra tô. - Cho thịt lợn thái miếng, bánh mì đã ngâm sữa vào máy xay, cho thêm chút mắm, một ít hạt tiêu, muối, bột ngọt, tỏi, hành khô còn lại vào trộn đều rồi xay nhỏ.

* Bước 5

Lót bơ vào đáy của khay, sau đó trút hỗn hợp pate đã xay vào rồi dàn đều cho phẳng. - Dùng giấy bạc bọc kín miệng khay để khi hấp tránh hơi nước rơi vào làm pate bị nhão, không đông thành khối sau đó cho khay vào nồi để hấp cách thủy khoảng 70 phút hoặc dùng nồi áp suất hay bếp nướng cách thủy trong 50 phút là chín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne