Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì
Giới thiệu
Nguyên liệu
20 gr
bột mì số13
80 ml
nước
280 gr
bột mì số 13
4 gr
men nở
40 ml
sữa tươi
30 ml
whipping cream
1 quả
trứng gà
30 gr
đường
5 gr
muối
9 gr
sữa bột
25 gr
bơ lạt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm tangzhong: cho 20 gr bột và 80ml nước vào nồi, nấu cho hh sền sệt, tắt bếp, đậy kín và để nguội
* Bước 2
Mình sd máy nhồi bột nên cho vào âu 40ml stuơi (nhiệt độ fg)+ 4gr men, dùng thìa gỗ khuấy đều, sau đó lần lượt cho whipp, trứng gà, phần tangzhong đã nguội, bột bmì,đường, muối, sữa bột, đánh 25-30f, đánh đến 20f thì cho bơ nhạt vào và đánh tiếp cho đến 30f
* Bước 3
Sau khi nhồi bột xong, nhào sơ cục bột và vo tròn lại, ủ trg 60f cho bột nở gấp đôi, sau khi bột nở, cho bột ra và đấm cho bột bay hết khí, chia làm 4 fần bột, dùng tay nhào từng fần bột, sau đó dùng tay vo vo tròn cục bột, để bột nghỉ 15f
* Bước 4
Sau 15f, dùng cán bột, cán mỏng từng cục bột thành hình oval, lật miếng bột đằng sau lên trước, dùng tay xếp mí bên trái vào giữa, xếp mí bên phải vào giữa, cán bột lần nữa cho bột dài ra, cuốn tròn bột lại, tiếp tục làm từng fần cho đến hết
* Bước 5
Cho bột vào khuôn, để bột nở gấp đôi, lấy kéo cắt trên đầu bột thành 1 đường dài,bơm bơ nhạt vào đường rãnh, phủ lên trên là hh đường mix bột quế(1/2 thìa cf bột quế+ 2 thìa cf đang)
* Bước 6
Làm nóng lò 10f 180 độ
* Bước 7
Cho bánh vào nướng 25-30f(tuỳ lò)
* Bước 8
Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne