Bún bò huế

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vũ Mi

Bún bò huế

mình là đạo bún bò, sau bao nhiêu năm kinh nghiệm ăn rất nhiều nơi ngon và đúc kết lại bí quyết cho bản thân để tự nấu ra một nồi bún bò theo khẩu vị của chính mình

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế: giò khoanh, bò, xương, rửa qua nước muối loãng, rửa qua rượu trắng và giấm rồi để ráo. Rửa rau, xắt hành, chẻ đầu hành lá

* Bước 2

Bỏ giò da, hanh tây, gừng vào nối chiên không dầu, nướng 10p, đều 2 mặt cho da săn lại

* Bước 3

Làm sa tế: bỏ xả, hành tím, tỏi, ớt trái vào máy xay, xay nhuyễn Phi vàng hỗn hợp trên rồi tắt bếp, trộn bột ớt và màu điều cuối cùng

* Bước 4

Xắt huyết cục vuông 2 ngón tay

* Bước 5

Bắt dầu nóng tao hành tỏi hành tây sả gừng cho vàng đổ 4 lít nước đun cho sôi, bỏ mắm ruốc, 2 gói gia vị bún bò vào. Nước sôi, cho xương, giò, bò, huyết xắc vào nồi đun 1h45p đến khi nào giò, bò mềm (ktra bằng cách chọc đũa qua thịt nếu đi qua dễ dàng thì vớt giò, bắp bò ra)