Kim chi cải thảo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mẹ Chíp ❤️

Kim chi cải thảo

Chủ nhật cuối tuần em hay đanh thời gian để làm món cho gđ. Ăn rất vừa miệng và ngon nhé cả nhà mọi người nên thử công thức này dù kim chi có rất nhiều công thức làm.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải thảo xẻ làm 4. Sau đó rửa qua nước muối rồi sát muối vào từng bẹ cải thảo. Sau đó ngâm cải thảo 4-5 tiếng. Nhớ lấy vật nặng đè lên để cải thảo ngấm nước muối sẽ nhanh hơn. Ngâm đến khi nào bẻ bẹ cải thảo mà không bị gãy. Sau khi ngâm xong thì rửa lại nước 3 lần rồi vắt khô. Em thường phơi 1 lúc cho khô hẳn rồi mới muối như thế sẽ giòn hơn.

* Bước 2

Củ cải trắng em cắt khúc dầy 1cm vì em thấy ăn như thế ngon hơn là bào sợi. Ngâm củ cải với nước muối loãng 30p rồi vớt ra phơi khô. Cà rốt thì cắt mỏng dầy hơn bào sợi một chút ăn như thế ngon hơn.

* Bước 3

Làm nước sốt cho tất cả nguyên liệu gồm: tỏi, gừng, mè rang, dầu mè, bột nếp, đường, nước mắm, ớt hiểm, lê, táo, ớt bột hàn quốc, hành tây vào xay nghuyễn. Rồi bỏ hành lá và cà rốt củ cải vào trộn. (nhiều người thường làm xong mới rắc mè lên nhưng bỏ vào xay cùng sẽ thơm hơn rất nhiều)