Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún Cá Chua
Giới thiệu
Đầu bếp :
Tuyet SuongBún Cá Chua
Nếu đã ngán các món bún từ thịt,cả nhà cùng thử món bún cá chua này nha.Lượn một vòng Cookpad học được món này hihi.Món này đặc sản từ phía Bắc nên tìm mua nguyên liệu chuẩn hơi khó.Nên nhà còn gì nấu nấy :)) Thời tiết nắng nóng của ĐN dạo này ăn món này cực hợp lun nèee.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm sạch phi lê cá rô,cá thu (hoặc cá diêu hồng mới đúng vị nha,vì không có diêu hồng nên mình mới thay cá thu ☺️).Ướp gia vị 30p (tỏi,tiêu,gừng,bột nghệ,tí muối,đường).Nhớ giữ xương cá để tí hầm lấy nước nha.(Xương cá rửa sạch cũng ướp tí gia vị muối,hạt nêm,đường,1 cafe mắm)
* Bước 2
Xương cục rửa sạch,trần qua nước sôi cho ra hết bọt bẩn.Sau khi trần,rửa sạch lại với nước.Hành khô nướng lên rồi bóc vỏ,thêm nửa quả hành tây.Cho xương cục vào nồi cùng 3,5 lít nước.Đun sôi vớt bọt nếu có.Nước sôi thả xương cá cùng 2 củ hành tím nhỏ và củ hành tây vào.(Thả xương cá vào khi nước sôi sẽ giúp khử tanh).Ninh lửa nhỏ tầm 30-45p.
* Bước 3
Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Phi tỏi,hành cho cà chua vào thêm tí bột nêm cho đến khi chín mềm.Ngâm nước me với 50ml nước ấm,rồi ray lấy nước me.Nghệ tươi giã nhuyễn thêm nước ấm vào,rồi ray lấy nước nghệ.Bạc hà rửa sạch,làm sạch ngâm qua nước ấm 15p.Vớt ra để ráo.
* Bước 4
Đem cá phi lê đã ướp gia vị 30p chiên giòn,trước khi chiên thêm 1-2 muỗng bột bắp.Rồi sau đấy chiên chả cá.
* Bước 5
Nồi nước sau khi ninh 30p đem ray rồi thêm cà chua,nước me,nước nghệ.Nêm gia vị cho hợp tuỳ bạn nhé!Khi nồi nước gia vị đã chuẩn thêm rau bạc hà vào.
* Bước 6
Cho bún vào tô,thêm chả cá,cá chiên giòn và chan nước dùng vào là xong nhé!Thưởng thức khi còn nóng cho ngon nhaa😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne