Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Bột Lọc Nhân Tôm
Giới thiệu
Nguyên liệu
400 g
bột năng
300 g
tôm đã lột vỏ
1 muỗng
mắm
50 g
đường
1 ít
bột ngọt
1 muỗng
dầu hào
1 muỗng
tỏi, hành tím giã nhuyễn
1/2 muỗng cafe
tiêu
Phần
nước mắm:
100 ml
nước lọc
25 ml
nước mắm
25 ml
nước giấm
1/2 trái
ớt sừng
2 củ
tỏi cô đơn
Phần
dầu hẹ:
20 g
hẹ (hoặc hành lá)
2 muỗng
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm ướp với gia vị
* Bước 2
Ram tôm chín
* Bước 3
Cho bột năng vào âu, tạo một lỗ chính giữa rồi chế nước sôi vào từ từ. Dùng vá gỗ trộn đều bột cho bớt nóng xíu rồi nhồi bột. Nhồi bột dẻo mịn.
* Bước 4
Gói bánh: Cắt từng viên bột tầm 5g bột. Vo tròn bột, cán bột dẹt ra, cho tôm vào gấp mí bánh lại.
* Bước 5
Nấu sôi nồi nước với ít dầu ăn và muối, thả bánh vào luộc chín. Khi thấy bánh nổi lên thì nấu thêm cho bánh chín, bột trong là được.
Lưu ý: Bánh sau khi làm xong, không dùng hết một lần có thể cho vào hộp đậy kín, để ngăn đá tủ lạnh dùng dần trong 1 tháng, khi nào dùng thì luộc.
* Bước 6
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi lên cho xíu muối và hẹ vào, dầu sôi lại thì tắt bếp. Cho bánh vào chảo dầu hẹ, đảo đều để bánh bột lọc bám hẹ là được. Bạn có thể dùng hành lá để thay thế lá hẹ.
* Bước 7
Cho nước lọc, mắm, đường, giấm vào nồi nấu sôi cho tan đường, để nguội. Sau đó bằm nhỏ tỏi và ớt cho vào là được. Nếu dùng chanh thay thế giấm thì khi nào ăn mới vắt chanh vào chứ không nấu cùng.
* Bước 8
Hoặc có thể dùng mắm kẹo: tỉ lệ 1:1
100ml nước nấu cùng 100g đường phèn, để nguội, khi nào dùng thì chỉ cần cho thêm chanh, tỏi, ớt vào là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne