Chả cá lã vọng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ruu Péo

Chả cá lã vọng

Hà Nội đang chỉ mở kinh doanh quán ăn bán mang về, nhiều quán, nhà hàng đã đóng cửa, không khí nhộn nhịp của thành phố bỗng biến mất. Nhân dịp kiếm được con cá lăng mình tiện đà tự làm tại gia luôn món chả cá lã vọng. Hàng quán đóng cửa, người nghỉ làm nên bày vẽ chút cho đỡ buồn. Chả cá lã vọng khác chả cá nơi khác ở chỗ cá được cắt miếng vừa ăn, đem nướng như nướng chả thịt của bún chả, rồi đảo nóng với với hành, thìa là trên chảo. Nhiều nơi bán chả cá lã vọng nhưng k nướng cá bằng than hoa nữa mà nướng bếp điện, lò nướng. Thực ra ăn vẫn ok, được cái tiện và công nghiệp chứ hương vị cũng kém đi ít nhiều. Hôm nay mình làm bằng cách nướng bằng than hoa nha các bạn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá lăng sau khi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn thì ướp mắm tôm, giềng, mẻ, gia vị, bột ngọt, hành củ. Trộn đều, ướp trong khoảng 30p

* Bước 2

Chuẩn bị than hoa, nhóm bếp than hồng. Cá sau khi ướp xong đặt lên vỉ nướng

* Bước 3

Nướng cá đến chín vừa 2 mặt. Hơi xém cạnh nếu thích.

* Bước 4

Nướng xong cá thì có thể chuẩn bị vào bữa được rồi. Mải ăn quá nên mình quên chụp ảnh 😁 Cách ăn món chả cá lã vọng: bắc chảo lên bếp cồn/nồi lẩu nướng điện đều được, cho 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho hành, thìa là đảo qua trên bếp. Cho cá đã nướng chín vào chảo nóng, đảo cá nhẹ tay để k bị vỡ. Cá nóng, hành thìa là chín là ăn được. Khi ăn, các bạn cho 1 ít bún, hành thìa là, cá chấm với mắm tôm pha sẵn. Ăn kèm lạc rang thơm sẽ rất ngon nhé!