Mắm kho đồng quê

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Tuyết

Mắm kho đồng quê

Mời các bạn tham khảo món ăn mình nhé !😊

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

SƠ CHẾ: Cà phổi: rửa sạch cắt khúc 5cm, rồi cắt mỗi khúc làm tư. Khổ qua: cắt đôi theo chiều dài nạo ruột bỏ sạch, cắt khúc như cà. Nấm rơm: cắt phần dơ sau đó ngâm muối 10p rồi rửa sạch. Các loại rau nhặt và đem rửa sạch

* Bước 2

SƠ CHẾ: (Cá lóc): rửa cho sạch nhớt, bỏ hết phần máu tanh. (Tép): cắt đầu. (Thịt ba chỉ): cạo lông phần da cho sạch,cắt miếng vừa ăn

* Bước 3

NẤU THÔI: bắt nồi lên bếp cho dầu vào phi xả cho vàng, tiếp đến cho thịt vào xào cho săn hơi rám vàng nhẹ rồi mình đổ nước mắm mình đã rây vào và thêm 1 lít nước lọc. Nước sôi lên để sôi thêm 10p cho thịt mềm mình lại tiếp tục cho tép và cá vào. Tép và cá chín mình vớt ra tô để riêng (tránh bị nát cá).

* Bước 4

Nêm gia vị: 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cf hạt nêm, 1/2 muỗng cf muối (nêm lại theo khẩu vị gia đình mình ăn nhé). Sôi lên mình cho khổ qua, cà, nấm rơm vào, sôi lại lần nước là xong rồi.

* Bước 5

Khi ăn, múc mắm ra tô cho ngò om và rau răm cắt nhuyễn lên mặt. Với gia đình mình ăn thì vắt thêm miếng chanh và cho thêm ớt xay vào (chua chua cay cay...ăn hết nồi cơm luôn)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to