Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Bánh Crepe Matcha

Bánh Crepe Matcha

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương Vy

Bánh Crepe Matcha

#bepvang

Nguyên liệu

3 quả

trứng gà

30 gram

đường

0.5 gram

muối

135 gram

bột mì đa dụng

12 gram

bột matcha

360 gram

sữa tươi

50 g

bơ lạt tan chảy

300 gram

whipping cream

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đánh đều 3 quả trứng, sau đó cho phần đường và muối vào tiếp tục đánh cho tan

* Bước 2

Sau đó cho phần bột mì đa dụng và bột matcha vào, khuấy đều. Các bạn nhớ dùng ray bột ray cho mịn bột nhé nếu không, bột có thể sẽ bị vón cục.

* Bước 3

Tiếp tục cho 180ml sữa (1 hộp) vào và đánh đều khi sữa hoà vào bột, đổ tiếp 180ml sữa(1 hộp) vào tiếp.

* Bước 4

Sau khi đánh hỗn hợp xong, cho 50 gram bơ tan chảy vào, đánh đều.

* Bước 5

Dùng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại. Để tử lạnh ngăn mát từ 30 phút đến 1 tiếng.

* Bước 6

Sau khi làm lạnh hỗn hợp, hãy bắt chảo lên bếp, cho một chút dầu và lấy giấy lau đều mặt chảo. Cho vào chảo một lượng hỗn hợp vừa đủ.

* Bước 7

Tip cho các bạn là hãy bật lửa nhỏ thôi. Sau khi làm xong miếng đầu thì không cần bỏ thêm dầu vào nữa. Để cho lợi bột thì khi đổ vào chảo thì hãy trán thật nhanh tay nhé. Để nguội bánh.

* Bước 8

Các bạn nên lấy một tô đá to hơn tô đánh whipping cream một tí, đổ đá và nước vào để ngăn lạnh. Vì whipping cream đánh lên tốt nhất khi nhiệt độ của nó ở mức 4 độ C. Lúc này whip sẽ dễ bông lên hơn.

* Bước 9

Phần kem. Lấy tô nước đá đã làm lạnh ra. Bỏ vào trong một cái tô mà bạn định đánh whipping cream. Cho 300ml whipping cream và 15 gram đường vào. Đánh đều, sau đó tiếp tục cho 15 gram đường vào.

* Bước 10

Chú ý : khi đánh bông whipping cream các bạn chú ý đừng để bị tách nước nhé. Bị tách nước là hư luôn đấy. Chỉ đánh khi bạn nhắc phới lên, kem tạo thành hình chóp, không chảy hay đổ xuống.

* Bước 11

Xếp từng lớp bánh đã để nguội lên dĩa và phết đều kem lên từng mặt bánh. Nếu bạn muốn trải thêm xí bột matcha lên để trang trí thì nên chú ý rải ít thôi nếu không ăn vào sẽ bị đắng, mất ngon