Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kim chi đơn giản
Giới thiệu
Đầu bếp :
Giảng NhiênKim chi đơn giản
Mình là con nghiện kim chi :D Ăn gì cũng phải có kim chi mới chịu được. Ngon, đỡ ngấy, mà lại tốt cho hệ tiêu hoá!
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắp cải thảo bạn đem trộn đều cùng lượng muối vừa phải (nhẹ tay để cải giữ độ giòn). Muối hạt sẽ đỡ chát hơn muối tinh. Để cải nghỉ trong 2 tiếng. Đảo đều mỗi 30’.
* Bước 2
Trong quá trình muối cải sẽ ra nước nên không cần làm quá nhiều dung dịch. Cho bột nếp vào nước hoà tan, đem nấu sôi đến khi sệt (nếu quá loãng có thể pha bột nếp cùng 1 chút nước lạnh rồi cho vào cùng). Sau khi hỗn hợp sệt, cho đường vào, không cần quá nhiều. Để hỗn hợp nguội bớt.
* Bước 3
Cho nhiều tỏi, gừng vào máy xay. Đổ nước mắm vào sao cho đủ xay nhuyễn tạo thành hỗn hợp sệt. Cho vào hỗn hợp nếp đường đã nguội. Cho bột ớt vào trộn cùng, tuỳ độ cay bạn mong muốn. Mình cho vào đến khi có màu đỏ như ý.
* Bước 4
Cải sau 2 tiếng bạn đem rửa qua 2-3 lần nước thật sạch. Sau đó đem cải, cà rốt, củ cải/sắn, hành lá trộn cùng hỗn hợp đã làm ở bước 3. Cất vào lọ thuỷ tinh đậy thật chặt ở chỗ mát, tối từ 3-4 ngày. Nếu bạn cho vào lọ nhỏ thì khoảng 2 ngày là kim chi chua ăn được. Khi chua rồi thì cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Chúc bạn thành công!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne