Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ khoai tây kho chay Khoai tây kho chay ngày rằm tháng giêng

Khoai tây kho chay ngày rằm tháng giêng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bích Hòa

Khoai tây kho chay ngày rằm tháng giêng

"Cúng cả năm không bằng rằm tháng giêng", mọi người chắc phải tham khảo thêm về ý nghĩa của ngày rằm tháng giêng cho đúng ý nghĩa mà khg bị sa đà vào mê tín. Còn mình thì nghĩ sao làm vậy, miễn là sống cho "sạch sẽ" với bản thân và người thân. Xin giới thiệu món khoai tây kho chay để thêm phong phú cho ngày rằm nhiều sức khoẻ.

Nguyên liệu

20 củ

khoai tây nhỏ của Hải Hậu

1,5 thìa canh

nước đường phèn

1 thìa canh

dầu mè

1 thìa

mè rang

1 thìa cf

tỏi băm

2 thìa canh

nước tương mặn

2 thìa canh

dầu đậu nành

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai được chọn củ nhỏ, đều, không sâu, thối. Khoai rửa sạch và ngâm nước muối loãng trong 10p. Sau 10' thì vớt ra dội lại nước và để ráo hoặc phơi se vỏ.

* Bước 2

Cho 2 thìa dầu vào chảo cho nóng rồi tiếp đến là khoai tây, đảo đều khoai và dầu cho bề ngoài khoai bám bóng dầu,

* Bước 3

Sau khi khoai bám dầu khoảng vài phút thì hạ bếp vừa, đậy nắp vung cho khoai chín hơi, thỉnh thoảng mở nắp vung đảo qua lại.

* Bước 4

Các thành phần sẽ lần lượt cho vào khoai.

* Bước 5

Sau 25 phút thì khoai có hình như thế này, ấn đũa có vẻ đã chín

* Bước 6

Ta cho tỏi hoặc hành vào xào cùng khoai, tiếp đến là nước tương và đường, đảo đều, vẫn gữi lửa nhỏ

* Bước 7

Khoai dần chuyển màu sau 5-7p

* Bước 8

Vàng cánh dán và da hơi nhăn (giống tuổi ngoài 60) thì thêm dầu mè vào đảo tiếp, lửa hơi lớn hơn.

* Bước 9

Cuối cùng cho gần hết mè vào cũng đảo cho mè thêm dậy mùi và chỉ sau 1 phút là tắt lửa mà vẫn để trên bếp

* Bước 10

Các bạn thích thì có thể cắt đôi củ khoai nếu khg phải khoai bi.

* Bước 11

Ăn với cơm nóng rất ngon và đây là món chính trong bữa chay, cúng rằm ta làm thêm chả giò, rau củ nướng chấm sauce khế chua ngọt, canh rong biển và đậu hũ nhồi. Những gợi ý cho món cúng rằm, tất nhiên tuỳ vào từng gia đình nhưng đừng lãng phí thức ăn mà có tội.