Trang chủ
Gia vị
Công thức
Pate gan siêu dễ
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyễn Thùy DươngPate gan siêu dễ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế nguyên liệu: gan thái lát, bỏ phần mỡ, cơ, máu đông rồi ngâm sữa 30p rồi rửa sạch cho gan thải độc, ngậy hơn.
* Bước 2
Bánh mì gối lấy ruột, cắt miếng nhỏ ngâm sữa (chỉ ngâm vừa đủ ngấm bánh mì, không được lõng bõng)
* Bước 3
Hành tây, hành khô, tỏi băm nhỏ. Mỡ tảng chia làm 2 phần, 1 phần thái lát mỏng để lót đáy khuôn, 1 phần cắt hạt lựu để xay cùng hỗn hợp
* Bước 4
Cho hết gan, hành tây, hành khô, tỏi, bánh mì vào máy xay, hỗn hợp sẽ lỏng loãng không đặc
* Bước 5
Trộn thịt với bơ riêng, bước này sẽ làm thịt ngậy béo hơn. Có thể dùng bơ động vật nhưng kinh nghiệm cá nhân bơ thực vật sẽ thơm hơn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, mình nêm 2 thìa sữa chua bột canh, 2 thìa con nước mắm, 2 thìa hạt tiêu và 1 thìa đường. Sau đó cho từ từ hỗn hợp gan xay vào trộn đều. Nếu được cho lại vào máy xay lại 1 lần nữa (nếu muốn ăn pate lợn cợn thì bỏ qua lần xay này)
* Bước 6
Lót mỡ phần vào đáy khuôn, tránh pate tiếp xúc trực tiếp với nhiệt sẽ gây khô. Đổ hỗn hợp pate và khuôn sau đó bọc kín bằng giấy bạc. Hấp cách thuỷ ít nhất 2 tiếng, càng lâu càng ngon.
* Bước 7
Pate sau khi hấp cách thuỷ không lấy ra luôn, để nguội tự nhiên không bóc lớp giấy bạc, sau đó cho luôn vào tủ lạnh để định hình pate.
* Bước 8
Pate rất thơm, ngậy. Không phải xào trước rất lích kích. Làm nóng ăn sẽ ngon hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne