Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cháo Lòng
Giới thiệu
Đầu bếp :
TU Nguyen ThiCháo Lòng
Tối qua tụi nhỏ đi ăn ngoài nên nhà dư cơm nguội nhiều quá. Sáng ni đi chợ mua xương về nấu cháo, thêm ít lòng nữa làm cháo lòng
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
8 phần ănThời gian nấu :
90 phút
2 tô
cơm nguội
1 kg
xương heo
300 gr
lòng heo, bao tử
1 cái
lưỡi heo nhỏ
200 gr
gan heo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương heo rửa sạch với muối. Cho nước vô nồi luộc sơ xương cho ra hết máu rồi đổ nước luộc xương đầu tiên đi. Rửa xương lại cho sạch. Đổ nước ngập xương rồi cho lên bếp nấu từ từ. Vặn nhỏ lửa, nhớ hớt bọt. Cho cơm nguội vô nấu lấy đũa đánh cho cơm tơi ra. Nhớ cho chút muối với bột nêm, mì chính cho ngon. Ít nước thì nhớ thêm nước. Cháo xương cháo lòng ăn hơi loãng mới ngon
* Bước 2
Lòng heo, bao tử, lưỡi heo lấy muối chà cho thiệt mạnh thiệt sát xao, rồi vắt chanh lên chà nữa. Rửa sạch lại bằng nước nhiều lần. Rửa gan sạch. Lấy một cái nồi khác cho lòng, gan,lưỡi đổ nước ngập, cho muối, bột nêm vô luộc cho chín. Vớt hết ra cho vô thau nước lạnh ngâm chút để lòng, gan trắng ra.
* Bước 3
Cắt lòng khúc ngắn, gan lưỡi thì cắt lát mỏng. Bao tử cũng cắt mỏng. Lấy chút dầu cho hành vô khử rồi cho ớt cay vô khử lấy màu nếu mà ăn được cay. Không thì thôi. Múc cháo rồi cho lòng, lưỡi, gan bao tử lên. Cho hành với ớt lên ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne