Trang chủ Món ăn Bao Buns sắc màu mùa hè

Bao Buns sắc màu mùa hè

Giới thiệu

Đầu bếp :

Yên Chi ( Mộc Mộc Yên Chi)

Bao Buns sắc màu mùa hè

Bao Buns hay Gua Bao là một món bánh của người Hoa,mình làm Bao Buns chiều qua khi trời Đà Nẵng mưa nhỏ,căn bếp tối qua ấm áp vô cùng,...

Nguyên liệu

300 g

bột mì (bao gồm bột trộn bánh)

1 thìa cà phê

thịt ba chỉ ngon,chọn thịt đẹp không bị rời thớ

8 lát

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây bột banking power,250g bột mì,vani,bột sữa vào âu,trộn đều.Cho 250ml nước vào vừa khuyấy vừa cho nước từ từ khoảng 10-20 giây sau đó nhồi bột,nhồi đến khi vừa tay,bột mịn là được.

* Bước 2

Nhồi bột vừa tay xong vê khối bột thành hình tròn như quả bóng cho qua một âu khác,dùng vải ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín,ủ ở nơi có nhiệt độ ấm 1tiếng hoặc 1 tiếng rưỡi đến khi bột nở gấp đôi

* Bước 3

Sau khi ủ xong rắc bột mì lên mặt bếp ta lại nhồi tiếp 1-2 phút sau đó chia bột ra từng phần cán thành miếng dẹp,thoa ít dầu lên mặt bánh sau đó gập đôi lại,cho bánh đã gập lên giấy da sau đó đậy nắp kín hấp ở lửa vừa 20 phút là xong (1 xửng hấp từ 4 -5 bánh)

* Bước 4

Phần thịt: thịt rửa sạch,thái lát vừa không quá mỏng luộc cùng chút muối và 4 lát gừng 20 phút,vớt ra để ráo

* Bước 5

Cho ít dầu vào chảo khi dầu nóng cho tỏi đập dập, hành tím băm vào đến khi vàng có mùi thơm thì cho tiếp thịt,4 lát gừng,hoa hồi,quế,nước tương,nước màu dừa và chút nước vào trộn đều nấu ở lửa nhỏ 1giờ,tắt bếp cho hành lá vào (10-15p trở thịt một lần) nêm nếm gia vị nữa là xong!