Phá lấu lòng bò

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Linh Thai D Huynh

Phá lấu lòng bò

Nấu vào cuối tuần, nấu ở nhà rất sạch sẽ. * khoảng 4kg khăn lông,lá sách,tổ ong,lá mía bò hoặc bất cứ thứ gì mình thích.Mình mua ở mấy tiệm bán thịt bò ở chợ chứ siêu thị thì không có đâu ạ * 2ki dừa nạo vắt nước cốt hoặc 2 lon nước cốt dừa tuỳ thích béo hay không nhen ( béo thì thêm nước cốt nhé😝 )

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bước làm sạch: * Chà sạch lòng bò với muối và chanh, rửa, xả nước cho thật sạch. * Bắt một nồi nước sôi cho gừng giã nhuyễn (càng nhiều gừng càng thơm) với giấm, muối, rượu nấu ăn cùng với lòng vào luộc sơ. Đợi cho nước sôi trở lại thì hạ bớt lửa và để sôi khoảng 3 – 5 phút rồi tắt bếp, đổ bỏ nước luộc lòng, rửa lòng lại dưới vòi nước lạnh cho thật sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

* Bước 2

Ướp nguyên liệu Cho tất cả gia vị ướp lòng bò vào 1 cái tô, quậy tất cả hỗn hợp trên cho đều rồi cho lòng vào, mang bao tay trộn lòng cho thấm gia vị thật đều. Ướp lòng khoảng 3 – 4 tiếng cho lòng thấm gia vị.

* Bước 3

Cách nấu: * Bắt nồi nước sôi thả lòng đã nêm nếm vào. Nấu sôi, hạ lửa nhỏ liu riu khoảng 15 – 20 xong cho nước cốt dừa vào (lượng nước dừa vừa phải sao cho có vị thôi, đừng béo quá sẽ giống cà ri nhen😋). Cứ hầm đến khi thấy độ mềm vừa ý mình thích thì cắt nhỏ vào chén,dai dai chứ mềm quá sẽ mau ngán

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to