Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ cháo lươn cho bé Cháo lươn đậu xanh nấm đông cô 🥰 mẹ nấu cho con gái !!!

Cháo lươn đậu xanh nấm đông cô 🥰 mẹ nấu cho con gái !!!

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp mẹ Hoàng Anh

Cháo lươn đậu xanh nấm đông cô 🥰 mẹ nấu cho con gái !!!

Thịt lươn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều loại vitamin A, B1, B6 , khoáng chất sắt, natri, kali, canxi so với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng. Vì thế, thịt lươn luôn được chọn lựa là thức ăn bồi bổ cho người lớn và trẻ nhỏ. Nay mẹ chọn được lươn đồng ngon nấu cho con gái ❤

Nguyên liệu

700 gram

lươn

100 gram

nấm đông cô

1/2

chén đậu xanh không hạt

1/2

chén gạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mua lươn đồng thịt chắc, ngọt, còn sống về làm sạch bỏ ruột. Dùng muối và giấm tuốt sạch nhớt. Sau khi rửa muối nhiều lần lươn đã sạch đập dập miếng gừng cho lươn vào nồi nấu 10 phút chín và khử hết mùi tanh.

* Bước 2

Để lươn ráo, gỡ bỏ xương và thịt riêng. Hành tím, ngò rửa sạch thái nhỏ, chân hành cắt khúc, gừng 1 miếng nhỏ thái sợi. Nấm đông cô hành tím rửa, thái lát. Lấy hành tím + 2/3 gừng phi với dầu thơm vàng để ra chén.

* Bước 3

Vo gạo đậu xanh cho vào nồi đun nấu cháo, khi cháo sôi bỏ xương lươn nấu giúp ngọt nước. Hớt bỏ bọt, khi cháo chín mình vớt bỏ xương lươn, rồi nêm muối, hạt nêm, chút đường vừa vị. Cho nấm vào nồi cháo, đợi 2-3 phút cho tiếp lươn vào. Sau khi cháo sôi trở lại 10 phút nêm lại lần nữa, thêm vài sợi gừng rồi tắt bếp + đầu hành.

* Bước 4

Cháo múc ra chén rắc hành ngò, hành phi, tiêu dùng nóng. Cháo lươn ăn rất ngon, thơm mùi hành, ngò, hành phi, tiêu. Khi ăn sẽ cảm nhận vị ngọt dai của lươn, thơm của nấm đông cô, bùi của đậu xanh 😘. Bé nhà mình rất thích món này ❤