Thạch pudding phô mai galaxy

Name: Cách nấu món Thạch pudding phô mai galaxy - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thý Phương

Thạch pudding phô mai galaxy

Phần pudding béo ngậy, mát lạnh và mềm tan trong miệng. Công thức dưới đây có vị ngọt nhẹ vừa phải, ăn sẽ không bị ngấy, Màu sắc thạch rau câu Galaxy bên trên rất đẹp và bắt mắt. Món này không chỉ các bé mà người lớn cũng rất thích.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

2 tiếng

400 ml

sữa tươi

4 miếng

phô mai Con Bò Cười

1/2 thìa cafe

bột rau câu dẻo

250 g

đường cát

1 lít

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tán nhuyễn 4 miếng phô mai, cho thêm 50g đường cát vào, trộn đều, thêm 400ml sữa tươi, hòa tan đường cát và phô mai. Rắc từ từ bột rau câu dẻo vào hỗn hợp trên, vừa rắc vừa khuấy để rau câu không bị vón cục.

* Bước 2

Nấu hỗn hợp rau câu và sữa trên bếp cho đến khi sôi nhẹ lăn tăn thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Lưu ý không để sữa sôi mạnh. Sau đó rót hỗn hợp ra ly, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

* Bước 3

Hòa tan 1 gói bột rau câu dẻo vào 1 lít nước. Ngâm rau câu 30-60 phút, sau đó nấu rau câu đến khi sôi. Cho vào rau câu vài bông hoa đậu biếc, nấu thêm 5 phút, thêm 200g đường và một ít vani vào. Nấu cho tan đường thì tắt bếp.

* Bước 4

Rót rau câu qua rây đỏ lọc bỏ hoa đậu biếc. Chia rau câu ra 2 khuôn, cho thêm ít nước cốt chanh vào 1 khuôn rau câu đậu biếc, khuấy đều là sẽ có 1 phần rau câu màu tím. Đợi rau câu nguội đông lại thì cho vào tủ lạnh.

* Bước 5

Cắt thạch rau câu đậu biếc thành hình hạt lựu, cho phần thạch rau câu vào ly pudding, trang trí thêm lá bạc hà hoặc lá húng lủi cho đẹp. Pudding sữa phô mai thạch Galaxy ngon nhất khi dùng lạnh.