Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trung thu dẻo nhân khoai lang tím
Giới thiệu
Đầu bếp :
BẾP CỦA TUIBánh trung thu dẻo nhân khoai lang tím
Tự làm 1 chiếu bánh dẻo cho gia đình mình thưởng thức nhân dịp rằm tháng 8, tại sao lại không? Đơn giản lắm các mẹ ạ! Nguyên liệu dễ tìm, công thức vô cùng đơn giản nữa nè! Cùng làm với em nhé!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
6 chiếc bánh 100g
80 g
dầu ăn
Khoảng 3 giọt
Nước hoa bưởi
500 g
khoai lang tím
500 g
đường cát
220 ml
sữa tươi không đường
1/2 lít
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu nước đường: cho đường vào nồi, đổ nước lọc vào vừa thấm hết đường. Đun sôi cho đến khi tan đường hết, tắt bếp vắt nửa quả chanh vào, để nguội.
* Bước 2
Sên nhân: khoai lang gọt vỏ, rửa sạch,cắt nhỏ và cho vào nồi hấp cách thủy cho đến khi khoai chín mềm, lấy ra để nguội. Sau đó, tán nhuyễn khoai, cho khoai lang + đường + sữa tươi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vào rây mịn. Bắt chảo lên bếp, cho hỗn hợp khoai đã rây mịn vào bắt đều sên. Tiếp tục, cho dầu ăn vào khuấy liên tục cho đến khi khoai kết dính thành 1 khối. Dùng tay ấn vào hỗn hợp khoai không dính tay là đạt (Thời gian sên khoảng 25'). Để khoai nguội và vo thành viên 60g
* Bước 3
Làm vỏ bánh: lấy 1 cái thau cho nước đường + dầu ăn + nước hoa bưởi + bột chia làm 3 phần và rây từ từ vào. Dùng đũa khấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
* Bước 4
Nhào bột: Đeo bao tay ni - lông vào và nhào cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối chặt tay. Chia bột ra thành từng phần nhỏ đều nhau, khối lượng 40g.
* Bước 5
Tạo hình bánh: cán mỏng bột, bọc nhân lại, vo tròn và cho vào khuôn tạo hình bánh. Ấn giữ khoảng 2' và lấy bánh ra cho bào túi ni - lông bóng hoặc hộp nhựa để bảo quản. Cùng thưởng thức thôi nào!
* Bước 6
1 số lưu ý nhỏ:
* Bước 7
Tỉ lệ trên làm được 6 chiếc bánh 100g, bảo quản dùng trong 10 - 15 ngày.
* Bước 8
Tránh nhào bột quá lâu làm cho bánh bị dai, khó cán bột.
* Bước 9
Nếu bột nhão có thể cho thêm 1 ít bột thấm và nhồi tiếp. Vì mỗi loại bột khác nhau nên có thể gia giảm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne