Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trung thu nhân chà bông
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
BẾP CỦA TUIBánh trung thu nhân chà bông
Nghe qua tên có vẻ lạ đúng không ạ, vì nhà em thích ăn bánh trung thu nhân mặn nhưng lại không thích nhân thập cẩm truyền thống, nên em thử biến tấu tí với công thức mới tự nghiên cứu. Hãy cùng thử với em nhé!
#bepdonghuong #longan #tphcm
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
8 cái loại 100gbột mì đa dụng
nước đường bánh nướng
dầu ăn
sữa tươi không đường
chà bông thịt heo
đường cát trắng
mè rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vỏ bánh: lấy 1 cái thau cho nước đường + dầu ăn vào, khuấy đều. Rây bột mì vào từ từ, dùng muỗng khuấy đều tay. Sau đó nhào bột cho đến khi hòa thành 1 khối bột mịn. Lấy màng bọc thực phẩm bọc thau bột lại, để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 30' - 45'.
* Bước 2
Nhân bánh: đậu ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng, rửa sạch loại bỏ những hạt đậu hư. Cho đậu vào nồi ninh mềm đậu, sau khi đậu đã mềm nghiền nát đậu. Bắt chảo lên bếp, cho đậu đã nghiền nát + đường + dầu ăn vào sên đậu cho đến khi thành 1 hỗn hợp dẻo. (không sên đậu quá khô)
* Bước 3
Bắt chảo đậu xuống để hơi nguội 1 chút, tiếp đến cho mè đã rang thơm + chà bông vào trộn đều. Chia thành các viên 60g, vo tròn các viên nhân.
* Bước 4
Lấy bột trong tủ lạnh ra, nhào lại, chia bột thành các viên 40g. Cán bột mỏng, cho nhân vào trong, vo tròn viên bột. Tiếp đến, lấy khuôn ra dùng cọ quét 1 lớp dầu mỏng lên khuôn (giúp bánh dễ lấy ra khỏi khuôn). Dùng sức ấn chặt bánh khoảng 1', nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
* Bước 5
Nướng bánh lần 1: làm nóng lò nướng khoảng 1' ở nhiệt độ 150 độ. Lót 1 lớp giấy nến vào vỉ nướng, cho bánh vào lò nướng. Nướng bánh trong vòng 10' ở nhiệt độ 150 độ. Lấy bánh ra, xịt nước lên 1 mặt bánh, để cho bánh nguội.
* Bước 6
Nướng bánh lần 2: đánh đều lòng đỏ trứng + sữa tươi. Dùng cọ phết 1 lớp thật mỏng lên mặt bánh. Tiếp tục cho vào nướng lại trong vòng 12' - 150 độ. Lấy bánh ra để nguội hẳn, cho vào túi bảo quản. Bánh sẽ mềm và ngon hơn khoảng 2 ngày sau. Thưởng thức thành quả thôi nào.
* Bước 7
Lưu ý:
* Bước 8
Khi phết hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh, chú ý chỉ quét 1 lớp thật mỏng và đều. Tránh lạm dụng quét quá dày gây cháy, bánh sau khi nướng còn lên màu nữa, nên sẽ không được đẹp mắt và có vị đắng khi ăn.
* Bước 9
Khi nướng lần 1, lấy bánh ra nếu thấy phần đế bánh màu đã vàng thì nên lấy 1 tờ giấy lót dưới lớp giấy nến. Tránh khi nướng lần 2, đế bánh sẽ cháy đen hơn vì vỉ bánh quá nóng
* Bước 10
Chúc cả nhà thành công với công thức mới này nhé! * _ *
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne