Bánh Quẩy Churros

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lam Băng

Cách Làm Bánh Quẩy Churros Đơn Giản, Cho Bé Ăn Vặt

Với lớp vỏ được rán giòn bên ngoài nhưng bên trong tuyệt nhiên vẫn giữ được sự mềm dai, bánh quẩy Churros – món bánh truyền thống của đất nước Tây Ban Nha sẽ làm bất cứ ai cũng phải xiêu lòng. Sau khi chiên xong, bánh được nhúng qua một lớp siro vani đường ngọt ngào. Cắn một miếng, lớp siro đường tan chảy trong miệng quyện với vị giòn, mềm ngon ơi là ngon!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm siro đường: Trong một nồi đế dày, cho đường, nước, nước cốt chanh vào đun trên lửa vừa, lưu ý rằng không khuấy. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì lập tức giảm nhiệt xuống đun thêm 10 phút nữa thì sẽ thấy hỗn hợp sệt lại vừa phải. Lúc này tắt lửa, thêm vani vào khuấy đều rồi cho vào bát lớn để nguội. Hỗn hợp này có thể giữ được rất lâu.

* Bước 2

Rây bột mì và muối vào tô. Cho 360ml nước và bơ vào nồi bắc lên bếp đun sôi. Khi bơ đã chảy hết thì cho bột mỳ vào.

* Bước 3

Dùng phới dẹt chịu nhiệt hoặc phới gỗ vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp không còn lợn cợn mà mịn đều, không còn dính vào nồi là được. Cho bột vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại khoảng 15-20 phút để bột bớt nóng.

* Bước 4

Cho bột vào máy trộn bột hoặc âu lớn và dùng máy đánh trứng. Lần lượt đập trứng và cho vani vào, trộn đều thành một khối dẻo mịn là được.

* Bước 5

Cho bột vào túi bắt kem đã lắp sẵn đui. Sau đó bắc chảo ngập dầu lên bếp, bật ở lửa vừa. Khi dầu đã sôi đều thì bắt bột vào nồi chiên, dùng kéo nhúng nước để cắt bột.

* Bước 6

Bánh quẩy Churros vàng đều các mặt thì gắp ra để ráo trên giấy thấm dầu sau đó rưới siro đường lên. Nếu thích, có thể rắc phủ lên một lớp hạt dẻ giã nhuyễn để bánh thêm phần thơm ngon!