Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Rau câu xoài mousse Cách Làm Rau Câu Xoài Mousse Ngọt Mát, Đơn Giản

Rau Câu Xoài Mousse

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Nhà Lùn

Cách Làm Rau Câu Xoài Mousse Ngọt Mát, Đơn Giản

Những ngày nắng nóng mà có thể ngồi nhâm nhi món rau câu xoài mousse sẽ lập tức truyền ngay cảm giác mát lạnh, thoải mái từ miệng lang ra toàn có thể. Vị ngọt ngọt của xoài, béo béo của kem, sữa, ít chua của chanh, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Xoài chín

3 ml

Nước cốt chanh

1.50 Lá

Lá Gelatine

50 ml

Sữa tươi có đường

40 Gr

Đường trắng

100 Gr

Kem whipping

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt lấy phần thịt xoai rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

* Bước 2

Để làm lớp mousse, trộn đều 150g xoài đã xay với 20g đường và 3ml nước cốt chanh lại với nhau cho đến khi đường tan hết hoàn toàn. Làm nóng 50ml sữa tươi rồi cho vào trộn cùng xoài.

* Bước 3

Tiếp đến là cho 0.5 lá gelatin đã được ngâm mềm vào và khuấy cho tan hết. Nếu nhận thấy hỗn hợp không đủ nóng để gelatine có thể tan được thì cho gelatin vào đun cùng với sữa ở bước trên nhé!

* Bước 4

Đánh bông phần kem whipping cho đến khi nhấc que đánh lên mà kem không chảy xuống là được.

* Bước 5

Sau khi hỗn hợp xoài phía trên đã nguội thì cho 1/2 phần kem whipping vào rồi trộn đều. Kế đến bạn cho tiếp phần kem whipping còn lại vào, trộn đều tất cả nguyên liệu lên. Sau đó, đổ vào khuôn, cho vào tủ lạnh để qua đêm.

* Bước 6

Để làm lớp thạch xoài, đun nóng 20g đường, 50ml nước và 1 lá gelatin đã ngâm mềm cho đến khi tất cả tan chảy hoàn toàn rồi cho nốt 50g xoài đã xay nhỏ còn lại vào trộn đều.

* Bước 7

Sau khi lớp mousse đã đông lại, đổ phần thạch xoài lên rồi cho vào tủ lạnh. Cuối cùng, trước khi ăn, lấy ra và trang trí thêm ít hoa quả tươi lên trên. Nhớ trộn cả 2 lớp vào nhau để cảm nhận hương vị chua chua, ngòn ngọt, béo ngậy man mát của món ăn này nhé! Do làm từ quả xoài tươi nên hương vị của pudding sẽ tươi ngon lắm đó!