Bánh Bông Lan Sữa Chua

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cobe lilom

Cách Làm Bánh Bông Lan Sữa Chua | Ngon, Hấp Dẫn

Mặc dù không khác bánh bông lan sữa tươi là mấy nhưng cũng cần lưu ý ở bước đánh bông lòng trắng trứng. Các bạn cần phải nhớ âu đựng trứng và que đánh trứng phải thật khô và sạch nhé. Ngoài ra hãy cho dụng cụ vào tủ lạnh trước khi đánh để trứng dễ bông cứng hơn nhé! Bánh bông lan sữa chua ngon nhất là thưởng thức kèm với tách trà yêu thích đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

40 Gr

Bột mì

24 Gr

Bột bắp

200 Gr

Sữa chua

48 Gr

Bơ lạt

60 Gr

Đường trắng

4 Quả

Trứng gà

100 Gr

Kem sữa tươi

50 Gr

Dâu tây

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bơ lạt đun chảy, trộn đều cùng với sữa chua. Trứng gà đập ra tô, tách lấy lòng đỏ, cho lần lượt lòng đỏ trứng vào, đánh tan. Nhớ trộn đều trước mỗi lần thêm trứng nhé. Tiếp đến, rây bột mì và bột bắp vào tô, dùng phới trộn cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn.

* Bước 2

Cho lòng trắng trứng và đường trắng (chia làm 3 đợt) vào 1 cái tô khác, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng. Dùng phới dẹt cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn cùng với hỗn hợp bột và lòng đỏ bằng kĩ thuật fold. Lưu ý, là trộn thật nhẹ nhàng để tránh vỡ bọt khí. Bánh bông lan sữa chua ngon hay không là ở bước này đó.

* Bước 3

Bật lò ở 170 độ C để làm nóng lò trước khi nướng 10 phút. Đổ bột vào khuôn bánh, đặt lên khay nướng. Tiếp đến, đổ vào khay nướng nước sôi sao cho ngập khoảng 1cm. Mục đích của việc này là giúp cho bánh được ẩm mượt hơn đấy. Sau khoảng 50 phút là bánh chín, lấy ra khỏi lò, chờ nguội thì lấy bánh ra khuôn.

* Bước 4

Cắt đôi bánh ra, phết kem sữa tươi và trang trí cùng dâu tây như hình.

* Bước 5

Bánh bông lan sữa chua có hương vị chua dịu, béo nhẹ rất ngon, vừa miệng. Phần cốt bánh thì cực kì mịn mượt nhờ sự góp mặt của sữa chua trong công thức và phương pháp nướng cách thủy.